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Viande d'orignal avec bacon au four

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Viande au four

8 portions
5 heures 40 min

Viande d'orignal - 1,2 kg, Bacon - 200 gr, Ail - 40 gr, Huile végétale - 60 ml, Sel - 1 thé, Épices sèches - 1 thé, Beurre - 40 gr

Un morceau de saumon soigneusement lavé et séché est frotté avec du sel et des épices de tous les côtés. Brosser l'ail, couper en plaques et trouver la lotion en faisant des incisions.

Envelopper la lotion avec du bacon, le transplanter avec un fil.

Dans une casserole, chauffer l'huile végétale, faire frire le morceau enveloppé à la croûte dorée des deux côtés.

Fermenter la plaque avec de l'aluminium, que vous laver avec du beurre. Mettez-y un morceau d'élastique rôti, enveloppez-le dans de l'aluminium.

Cuire la viande à une température de 80 degrés (il est important que la température ne monte pas au-dessus de 90 degrés) pendant 5 heures.

Retirer la viande prête de l'aluminium, la laisser refroidir un peu et la servir à la table. Bon appétit !