Viande en français de porc avec tomates

4 portions
50 min

Préparez tous les ingrédients nécessaires pour le plat. Le porc peut être utilisé comme un morceau entier (par exemple, une miette, un carbonade ou un cou - en fonction de la quantité de morceaux gras dont vous avez besoin) et déjà le couper en tranches appropriées. Ou acheter des galettes de porc prêtes/entrecôtes. Je vais avoir besoin de 5 tranches. Il est également courant d'utiliser des oignons coupés en demi-anneaux pour la viande en français. Je ne l'ajoute pas, mais vous pouvez l'ajouter.

Laver la viande, la sécher et la couper en tranches d'environ 5-7 mm d'épaisseur. Chaque tranche est repoussée avec un marteau pour qu'elle soit à peu près de la taille de la paume de la main. Il n'est pas nécessaire de battre trop fort - pour que la viande conserve son intégrité et n'ait pas de trous à travers lesquels la mayonnaise peut passer.

Saler la viande, poivrer.

Laver les tomates, les couper en deux et les couper avec des demi-fusils pas très épais. Pour la recette, il est conseillé de choisir des tomates fortes, charnues et peu aqueuses.

Le fromage (du genre & quot ; russe & quot ;, & quot ; Poshechon & quot ;) se frotte sur une grande râpe.

Dans un moule de cuisson lubrifié à l'huile végétale ou sur une plaque de cuisson gelée de parchemin, mettre des tranches de porc. Je vous conseille d'utiliser un pargament trempé (couleur moutarde) - la viande ne collera pas à lui. Je n'ai plus ce parchemin et j'ai dû utiliser le parchemin normal. Garnir le porc d'abord avec de l'huile végétale, puis avec de la mayonnaise. Si vous cuisinez avec l'oignon, coupez-le en demi-anneaux pour la mayonnaise.

Ensuite, répartir les demi-fusils de tomates en les empilant les uns sur les autres comme des bardeaux.

Saupoudrer le tout de fromage râpé. Mettre la viande en français dans un four chauffé à 180 ° C à un niveau moyen pendant environ 40 minutes. L'heure exacte dépend des caractéristiques de votre four. Le fromage doit tomber dessus.

Le degré de sous-savoir-vivre dépend de vos préférences. J'adore la croûte croustillante, donc j'ai laissé la viande encore 10 minutes au four. Bon appétit !