Viande avec coing au four

4 portions
2 heures

Pour la cuisson, prenez un morceau entier de porc sans os. Vous pouvez prendre le carbonate ou la partie cervicale. Rincez la viande et séchez-la avec des serviettes en papier. Coupez en morceaux, d'une épaisseur de 1, 5 à 2 centimètres, sans finir.

Saler la viande et saupoudrer d'épices. Frottez les épices avec vos mains dans la viande.

Préparer le moule à cuire. Bloquez-la avec de l'aluminium. Mettez la viande coupée dans le moule.

Lavez l'Iva avec une brosse pour la laver. Ensuite, coupez-la en 4 morceaux, enlevez le noyau et coupez le coing en tranches. Il n'est pas nécessaire de l'enlever.

Dans les coupes sur la viande, insérer le coing. Les morceaux de coing restants seront étalés autour d'un morceau de viande.

Ensuite, laver la viande avec le coing sur toutes les surfaces avec du miel liquide. Pour que le miel devienne liquide, il faut le chauffer un peu dans un four à micro-ondes.

Envelopper la viande avec de l'aluminium et la mettre au four, chauffée à 200 degrés pendant 1, 5 heures.

Jusqu'à 20-30 minutes avant la fin du temps de cuisson, enlevez la couche supérieure de papier d'aluminium et laissez la viande au four ouverte pour qu'elle se ramasse.

Transférez la viande prête sur le plat et servir à la table. Une viande délicieuse et juteuse est prête !