Viande douce au four

4 portions
14 de l'heure

Préparer les ingrédients. Pour faire de la viande tendre au four, il nous faudra : un morceau de porc (miel, carbonade), une sauce soja, du vin de table, de l'ail, des épices pour le porc et du sel.

Laver le cochon de porc, sécher avec des serviettes en papier. Frotter la viande avec du sel et des épices pour la viande.

Peler l'ail et le couper en pétales.

Dans la viande, faire des perforations profondes avec un couteau. Ramasser la viande avec des pétales d'ail.

Mettre la viande dans un bol, la graisser avec de la sauce soja, en essayant de faire tomber la sauce dans les incisions.

Serrer le bol avec un film alimentaire et le mettre au frigo pendant 12 heures.

Lier la viande marinée avec un fil culinaire pour qu'elle ne perde pas sa forme et la mettre dans une forme profonde pour la cuisson.

Garnir la viande de vin rouge.

Couvrir la forme avec de l'aluminium et bien serrer les bords. Cuire la viande pendant 30 minutes à 220 ° C, puis encore 45 minutes à 180 ° C.

Retirer la miette prête à l'emploi du four, la refroidir et la couper en tranches.

Bon appétit !