Côtelette avec champignons et fromage de porc au four

2 portions
1 heure 5 min

Comment faire une côtelette avec des champignons et du fromage de porc au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Il est préférable de prendre une découpe de porc ou, comme moi, une Coréenne sans os. Allumez le four jusqu'à une température de 180 degrés pendant que vous préparez les aliments.

Laver le porc sous l'eau froide et sécher avec une serviette en papier. Coupez la viande en deux morceaux. Il arrive qu'il y ait un film blanc et fin au bord de la viande. C'est elle qui tire la viande battue et qui se transforme en une petite sorte de bol avec des bords élevés. Pour éviter que cela ne se produise, coupez-la en plusieurs endroits sur toute la longueur avec un couteau pointu.

Couvrir un morceau de porc avec un film dense et bien battre avec un marteau de cuisine sur les deux côtés. Dans ce cas, le lien entre les fibres est déchiré, la viande devient douce et reste grande après la cuisson.

Sur une casserole, verser l'huile végétale et la chauffer. Mettre la côtelette dans la casserole et faire frire de deux côtés pendant 2-3 minutes. Retirer du feu et le transférer dans l'assiette. Avec cette méthode, les jus de viande restent à l'intérieur, comme scellés. Cela permettra à la viande de rester juteuse.

Laver la forme avec de l'huile végétale et y mettre la viande. Vous pouvez prendre n'importe quelle forme, mais elle doit être un peu plus grande que la viande qu'elle contient.

Épluchez l'oignon de la coquille et frottez-le. Afin de ne pas pleurer pendant que vous coupez l'oignon, tenez-le dans l'eau froide. Coupez finement l'oignon et mettez-le sur la viande grillée. Vous pouvez également prendre des oignons rouges, des échalotes et même du poireau vert ou des oignons.

Les champignons (j'ai des champignons) sont bien essuyés avec un chiffon cru, coupés en morceaux et mis sur l'oignon. Les champignons peuvent être pris dans la forêt, les cintres et même congelés, les décongeler et essuyer l'excès de liquide.

Couvrir les oignons et les champignons avec de la crème aigre. Prenez de la crème sure naturelle, pas acide, alors la viande sera délicieuse.

Frotter le fromage sur une grande ou petite râpe et saupoudrer le haut de la viande. Vous pouvez prendre n'importe qui, mais plus le fromage est épicé, plus la côtelette sera piquante.

Mettre le moule avec les côtelettes dans un four chaud et cuire la viande pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit prête. Gardez à l'esprit que le temps de cuisson ne dépend que de votre four et que vous pouvez l'avoir plus ou moins que moi.

Sortez les côtelettes de porc du four et servez immédiatement. N'importe quelle garniture s'approche de ces côtelettes, mais elle est particulièrement délicieuse avec la purée de pommes de terre et les légumes cuits.

Bon appétit !