Pizza aux champignons mozzarella et hachis à la pâte de levure

11 portions
2 heures

Produits pour la pâte. La farine doit être tamisée.

Dans la farine, nous ajoutons la levure, le sel avec les herbes et le sucre. Mélangez.

On verse doucement de l'eau chaude. Mélangez un peu.

Maintenant, nous injectons de l'huile d'olive et trempons la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit homogène. La pâte prête protégera les murs de la vaisselle.

C'est comme ça que la pâte ressemble. Nous couvrons le récipient avec une serviette et le laisserons dans un endroit chaud pendant 40 minutes.

On fait le tour de la pâte, on la laisse sous la serviette pendant 20 minutes, après quoi la pâte sera prête à fonctionner.

Préparons tous les ingrédients pour la farce. Choisissez la sauce tomate à votre goût. Champignons, tomates, poivrons sucrés (j'ai du rouge, mais vous pouvez prendre une autre couleur et alors la pizza sera plus habillée), herbes d'aneth et de persil, oignons (ce sera plus beau si vous prenez un oignon violet, mais je ne l'ai pas trouvé en vente maintenant), ail pelé, le mien.

Un peu d'oignon (si vous avez un oignon violet, vous le prenez exactement), nous le coupons finement en quatre anneaux. Nous coupons le reste de l'oignon clair en petits cubes (il ira dans la viande hachée lors de sa cuisson), l'ail en fines plaques.

Faire frire la viande hachée avec l'oignon et l'ail sur une partie de l'huile d'olive, en ajoutant des épices pour la viande et un peu de sel.

Pendant que la viande hachée est frite, couper en plaques de champignons, en fines tasses de poivre bulgare et de tomate.

Ajouter à la sauce tomate hachée. On remue, on laisse tomber un peu. Ensuite, nous transférons la sauce à viande obtenue - l'ingrédient principal de la pizza - dans une autre capacité à refroidir.

Dans la même poêle, verser le reste de l'huile d'olive, mettre les champignons coupés, poivrer et saler légèrement.

La pâte coulée est divisée en parties 2 ou 3 (si vos formes ont un petit diamètre). J'ai réussi avec cette quantité de 2 pizzas : 20 cm de diamètre et 24 cm de diamètre respectivement. La pâte est étirée par les mains sur le fond de la forme. Nous le faisons soigneusement, saupoudrer de farine et de paumes, car la pâte est assez fine. On met une sauce de viande refroidie sur la couche de pâte.

On met des tasses de tomate sur la sauce à la viande.

Nous mettons des poivrons sucrés coupés en anneaux sur les tomates.

Au-dessus du poivre, nous versons la moitié du fromage frotté. Ensuite, pour le parfum et la jutosité, nous disposons une couche d'oignons finement coupés.

On pose les champignons grillés avec la couche suivante. Nous saupoudrons la pizza de la moitié restante du fromage et l'enverrons au four préchauffé à 220 degrés, pendant 15-25 minutes (le temps dépend des caractéristiques du four), jusqu'à ce qu'il soit complètement prêt. Il est préférable de mettre la forme sur le niveau inférieur du four : la farce principale est déjà préparée, nous avons juste besoin de faire cuire la pâte à la couleur rouge au bord de la croûte, faire fondre le fromage et faire frire les légumes un peu.

C'est comme ça que la pizza est prête. On l'amène sur la table chaude, en saupoudrant d'aneth et de persil finement coupés. Bon appétit !