Cou de porc dans l'aluminium cuit dans le four avec un morceau

6 portions
1 heure 45 min

Comment faire cuire le cou de porc dans l'aluminium du four ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires sur la liste. L'huile végétale convient à n'importe qui. J'ai du tournesol. Les gousses d'ail fraîches peuvent être remplacées par 1 litre d'ail sec. Au lieu de la nuque, vous pouvez préparer n'importe quelle autre partie de la carcasse avec une seule pièce, par exemple, des miettes ou des carbonades.

Laver soigneusement le cou de porc et sécher avec des serviettes en papier.

Préparez maintenant la marinade. Dans un bol, mélanger la sauce soja, l'huile végétale passée à travers les gousses d'ail, le paprika, le piment, le piment noir. Tout battre avec une fourchette jusqu'à homogénéité. Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter ou remplacer les épices à votre goût.

Remplissez votre cou de porc de marinade et mettez-le au frigo pour la nuit. Retournez périodiquement votre cou pour qu'il se lave uniformément de tous les côtés.

Sortez la viande de la marinade et transférez-la sur une feuille d'aluminium. Il est préférable de ne pas prendre une feuille simple, mais une feuille double.

Envelopper le porc dans de l'aluminium, en levant les bords de l'aluminium de kverhu, de sorte que le jus ne coule pas lors de la cuisson.

Mettre la viande dans de l'aluminium sur une plaque de cuisson ou dans un moule à cuisson et mettre le four chauffé à 200 ° C pendant 1 heures.

Ensuite, retourner le papier et cuire le porc pendant environ 30 minutes à 180 ° C, en le lubrifiant à la marinade, jusqu'à ce que la croûte rousse apparaisse. Pointez la viande avec un couteau : si le couteau entre facilement et que le jus clair coule, il est prêt si le jus est rose ou rouge - vous devez continuer à cuisiner

Transférez la viande prête sur le plat et coupez-la en tranches. Servir un cou de porc cuit avec une salade de légumes frais et des verts frais. Bon appétit !