Schnitzel de porc au four

3 portions
1 heure 30 min

Pour préparer les schnitzels, préparer les ingrédients nécessaires. Prenez du porc sans os. Il est préférable d'utiliser du carbonate, car il est très pratique à couper en morceaux. Les œufs peuvent être pris n'importe quelle taille.

Coupez le porc en morceaux de portions, de 1, 5 à 2 centimètres d'épaisseur. Tous les morceaux doivent être, à peu près, de la même taille. C'est nécessaire pour que la viande soit cuite en même temps.

Chaque morceau de viande doit être récupéré. Pour ce faire, mettre la viande sur la planche, couvrir avec un film alimentaire et battre avec un marteau de cuisson. Pourquoi couvrir la viande avec un film ? C'est nécessaire pour que les éclaboussures de viande ne volent pas et que la viande ne se déchire pas sur les bords.

Laver chaque morceau de viande battu des deux côtés avec une petite quantité de mayonnaise. Laissez s'allonger pendant 30 minutes pour laisser la viande tremper un peu. Au lieu de mayonnaise, vous pouvez utiliser de la moutarde ou de la sauce soja. Ces suppléments ont un effet positif sur le goût du plat fini.

Pour le panage, préparez trois bols. Dans l'un d'eux, mettre de la farine, dans l'autre des miettes, et dans le troisième, casser les œufs. Ajoutez un peu de sel et d'épices aux oeufs et remettez le tout légèrement à l'aide d'une corolle. Il n'y a rien à foutre. il suffit de tout mélanger.

Tremper chaque morceau de viande dans la farine, puis tremper dans l'œuf et plonger dans les miettes de panier.

Préparer la plaque de cuisson. Figez-le avec du papier culinaire et placez la viande cuite sur toute la surface. Mettre la plaque de cuisson dans le four, chauffer à 180 degrés, pendant 40 minutes. Orientez-vous vers votre four.

Les schnitzels prêtes prendront une couleur dorée. Si vous voulez que la viande soit un peu grillée, vous pouvez les retourner pendant le processus de cuisson. Retirer les schnitzels prêts à l'emploi du four et les mettre dans les assiettes.

Servir les schnitzels chauds en complétant le plat avec une salade de légumes ou une sauce. Bon appétit !