Coréens de porc avec ail et oignons au four

8 portions
2 heures 25 min

Après avoir préparé et lavé le porc, à l'aide d'une serviette en papier, nous éliminons l'humidité. J'espionne le coréen avec de l'ail. Après avoir brossé et coupé les oignons en anneaux, nous leur répartissons le fond de la forme graissée avec de l'huile végétale. En ajoutant des épices et du sel, nous mettons le coréen sur l'oignon. On combine le miel chauffé avec la moutarde et la sauce soja. Après avoir fermé le moule avec de l'aluminium, le mettre au four et au bout d'une demi-heure, arroser la viande avec de la sauce. Ensuite, nous répétons cette action toutes les vingt minutes environ. Pour que la viande soit bien cuite, il faudra environ deux heures de traitement thermique à 180 degrés. En finale (10 minutes avant la fin de la préparation), nous enlevons le papier pour former une croûte. Le plat est prêt !