Coréens de porc dans l'aluminium au four

2 portions
2 heures 30 min

Préparer les produits spécifiés. Acheter une coréenne de porc avec une large couche de graisse pour que la graisse se réchauffe et que la viande absorbe la graisse fondue, a acquis une croûte appétissante. Ne pas utiliser de moutarde à grains, sinon les grains seront brûlés lors de la cuisson et le type de plat sera désiré !

Mélanger la moutarde, la sauce soja, l'huile végétale, le sel et le poivre noir moulu. Si vous le souhaitez, vous pouvez verser des piments hachés, de la poudre d'ail et d'autres épices.

Laver la Coréenne, nettoyer les films et vivre, mettre dans un récipient profond et verser de la marinade préparée. Bien décanter et laisser tomber pendant 1, 5 heures. Retourner de temps en temps pendant le processus de marinage et frotter légèrement la marinade dans la viande. Si vous le souhaitez dans une telle marinade, la Coréenne peut passer même la nuit - alors la viande absorbera tous les arômes et les goûts.

Mettre la viande sur de l'aluminium, remplir de la marinade restante sur le dessus. Mettez le papier dans le moule pour que la graisse ne tombe pas dans le four.

Sceller soigneusement le papier et cuire la Corée pendant environ 40 minutes à l' 220 C dans l'armoire à vent. Ensuite, ouvrez le papier et faites cuire encore 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il soit brun. Rappelez-vous que la viande est très facile à sécher, donc arroser avec de la graisse fondu de temps en temps. De nombreux cuisiniers sortent les Coréennes de la forme, déposent des pommes de terre pelées, lavées et coupées en morceaux, puis de la viande, recevant à la fin de la préparation un plat de viande et une garniture.

Le plat prêt à l'emploi est récupéré et refroidi légèrement. Avant de le mettre sur le plat ou dans les assiettes, remplir de graisse.

Servir de la viande rouge juteuse avec de la salade verte fraîche, de la roquette, etc. Les salades de légumes frais ou cuits, les garnitures de pommes de terre et les croupes sont particulièrement délicieuses avec la viande. Vous pouvez servir différentes sauces de baies avec une légère acidité à la coréenne cuite : à partir de groseille rouge, de cassis, de groseille, etc.