Rouleau de porc avec chou

4 portions
2 heures 30 min

Préparer les ingrédients spécifiés. Choux blanc, moitié fourchette moyenne. Oignons et carottes de taille moyenne. Je prends de la moutarde russe. Les tomates sont tendues dans leur propre jus, vous pouvez les remplacer par une sauce tomate, une pâte de tomate diluée avec de l'eau. Faire tremper le porc pendant une heure dans de l'eau froide, puis brosser la peau avec un couteau et rincer à l'eau froide. Préparez un moule utilisable au four.

Éplucher les oignons et les carottes de la peau et les rincer à l'eau froide. Coupez les oignons et les carottes en petits cubes. Dans une poêle profonde, chauffer l'huile végétale et faire frire les oignons écrasés et les carottes pendant quelques minutes.

Libérer le chou des feuilles flétries supérieures et couper en paille. Ajouter le chou haché dans la casserole, la cuillère à soupe de sauce soja, les tomates (sans une cuillère à soupe), mélanger et faire frire ensemble pendant cinq minutes, en remuant si nécessaire.

Faites chauffer le four à 180 degrés. Dans un bol profond, mélanger la cuillère à soupe de tomates, la sauce soja, la moutarde et les deux à trois sautées à travers les dents d'ail. Remuez tout jusqu'à ce que les ingrédients soient composés.

Dans un moule utilisable au four, mettre le chou rôti et répartir uniformément sur tout le fond du moule. Dans le rouleau, faire des incisions avec un couteau et trouver des dents d'ail. Mettre le rouleau sur le chou et la marinade préparée, planter la viande de tous les côtés.

Fermez le moule avec de l'aluminium et mettez-le dans un four préchauffé pendant deux heures. La préparation de la viande peut être vérifiée en perçant un couteau pointu - un jus clair va sortir du rouleau fini.

Le rouleau prêt avec le chou est soigneusement sorti du four. Laissez-la refroidir pour qu'elle soit à l'aise. C'est un plat indépendant. Servez de la viande avec du chou, vous pouvez offrir des pommes de terre bouillies à la compagnie.