Porc en sauce moutarde miel au four

12 portions
8 heures

Nous mélangeons la viande : La viande est la mienne et sécher avec une serviette en papier, frotter avec du sel. Nous broyons les poivrons dans le mortier. Dans la vaisselle profonde, mélanger la moutarde, le miel, le jus d'un citron. Nous mettons la viande dans la marinade et frottons bien de tous les côtés. En haut, nous avons un deuxième citron coupé en morceaux, au fond d'une branche de thym. Marinem pendant 6 heures, après 3 heures, on retourne la viande. Cuire : Chauffer le four à 200 degrés. Les carottes, les oignons, l'ail, sont propres et divisés en morceaux à volonté. Si les légumes sont petits, vous pouvez les laisser entiers. Dans le sac de cuisson, nous mettons des légumes, du thym et tous les morceaux de citron de la marinade, et nous mettons de la viande sur le dessus. Ajouter toute la marinade et 100 ml de cognac. On ferme bien le sac et on l'envoie au four. Les 15 premières minutes sont cuites à 200 degrés, puis réduites à 160 degrés et plus de 35 minutes. On ouvre le sac et on arrose la viande avec du jus. Maintenant, nous cuisons dans un sac ouvert jusqu'à ce que la rougeur nécessaire, augmentant la température à 180 degrés. Vous pouvez également allumer le grill, le cas échéant. Laissez reposer la viande pendant 10 minutes et servir à table. Amusez-vous et tombez ! Bon appétit !