Porc en sauce soja au four

4 portions
9 heures 30 min

Selon cette recette, vous pouvez cuire la viande en morceaux entiers et en petits morceaux de portions.

Comment faire cuire le porc dans la sauce soja au four ? Préparez les produits. Pour ce faire, vous pouvez utiliser à la fois de la pulpe avec un minimum de graisse (carbonade, miette) et des parties plus serrées (cou, spatule), selon vos préférences. J'ai utilisé de la carbonade. Le sésame peut utiliser le noir, le blanc ou leur mélange, ou l'abandonner complètement. Le sésame ne donne pas tant un goût au plat qu'un bel aspect.

Laver le porc et sécher avec des serviettes en papier.

Préparer tous les ingrédients nécessaires pour la marinade. La plante peut être peu utilisée à la fois l'olive et le tournesol. D'ailleurs, si vous aimez le goût de l'huile de tournesol non raffinée et aromatique du premier pressage, je vous conseille de l'utiliser. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, car la sauce soja est déjà assez salée, sinon vous pouvez saupoudrer le porc.

Épluchez l'oignon et coupez finement. Au lieu d'un oignon rouge, vous pouvez utiliser un oignon ordinaire, mais avec un oignon rouge, la marinade sera un peu plus douce.

Dans une mèche, mélanger la sauce soja, l'huile végétale, les épices de porc, le sucre et le poivre noir. Tout mélanger soigneusement.

Ajouter les oignons écrasés et passer à travers les gousses d'ail.

Mettez la viande dans un bol de sauce et laissez mariner au réfrigérateur pendant 6-8 heures. S'il n'est pas possible de mariner toute la nuit, il suffit de 1-1, 5 heures à température ambiante.

Transférez le porc dans un moule à cuire et versez la marinade soevo-oignon. Une partie de l'oignon peut être répartie sur un morceau de porc.

Couvrir la forme avec de l'aluminium. Mettre le porc au four chauffé à 180 ° C pendant 40 minutes. L'heure exacte de cuisson dépend des caractéristiques de votre four. L'important est de ne pas sécher la viande. Par conséquent, si vous savez que tout est cuit plus longtemps dans votre four que nécessaire dans les recettes, il est préférable de garder le porc dans l'aluminium plus longtemps - pas 40, mais pendant 50 minutes.

Ensuite, enlevez le papier et faites cuire la viande pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la croûte rousse, en l'arrosant périodiquement avec du jus du fond du moule.

Dans les 5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer le porc de sésame et le remettre au four.

Retirer la viande prête du moule, la transférer sur le plat et la couper en tranches de portions. Les résidus de sauce avec des morceaux d'oignon peuvent être essuyés à travers un tamis, verser dans la sauce et servir à la table avec la viande. Bon appétit !

Comment cuisiner correctement dans l'aluminium ? La réponse à cette question, ainsi que des conseils utiles et des lifhaki pour la préparation de différents plats, lisez l'article Aluminium Fool - un assistant dans la cuisine et dans la maison.

Considérez que les fours sont tous différents. La température et le temps de cuisson peuvent être différents de ceux indiqués dans la recette. Pour que tout plat cuit réussisse, profitez d'informations utiles sur les caractéristiques des fours !

En plus du porc, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre viande dans ce plat. Tenez compte du fait que le temps de cuisson ainsi que le goût et la teneur en calories du plat changeront. Par exemple, le boeuf est préparé plus longtemps que le porc et le filet de poulet ou la dinde est plus petit.