Arêtes de porc marinées en sauce miel-soja

7 portions
3 heures 20 min

Produits pour la préparation de la recette. Mon orange, citron.

Un morceau de mes côtes de porc, sécher avec une serviette en papier. Si nécessaire, nous enlevons les feuilles et les films des côtes. Après la préparation, la viande est salée et poivrée, frotter avec des épices pour le porc, la moutarde.

On commence la préparation de la sauce. Mélanger les jus de citron et d'orange, puis ajouter du miel et de la sauce soja au mélange de jus.

Le mélange est agité jusqu'à obtention d'une masse homogène.

Les arêtes sont placées dans un bol ou d'autres plats et remplies de marinade cuite. On laisse la viande mariner pendant 2 heures, en serrant le bol avec un film alimentaire ou en le recouvrant d'un couvercle.

Après ce temps, nous mettons les côtes dans un moule de cuisson, nous versons de la marinade et nous les mettons dans un four préchauffé.

Avant la cuisson, vous pouvez (mais ce n'est pas nécessaire) couvrir la forme avec des arêtes avec une feuille de papier et la moitié du temps (30 min) cuire comme ça. Ensuite, on enlève l'aluminium et on fait cuire 30 min de plus jusqu'à la formation d'une croûte rouge. En fait, on fait des côtes à 180-200 degrés. Pendant une heure 1, en les arrosant périodiquement de marinade sur le dessus.

Nous servons un plat fini à la table, le décorant avec des verts, des anneaux d'oignons finement coupés ou des oignons verts écrasés. . . Et nous en profitons. Bon appétit !