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Viande de boeuf tomlen au four

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Viande au four

4 portions
4 heures

Filet de boeuf - 1 kg, Eau - 150 ml, Vin blanc - 100 ml, Oignon - 1 pcs., Poivre bulgare - 1 pcs., Carottes - 1 pcs., Huile végétale - 2 tables, Jus de citron - 1 st.l., Feuille de laurier - 2 pcs., Paprika - 0.5 chain.l., Coriandre broyée - 0.5 chain.l., Origan sec - 0.5 chain.l., Basilic - 0.5 chain.l., Poivre noir moulu - au goût, Sel - au goût

Comment faire de la viande de boeuf au four ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires sur la liste. Pour que la viande soit plus juteuse, il vaut mieux utiliser la chair de boeuf ou de veau frais. Prenez de l'huile végétale. J'ai du tournesol. La partie végétale peut être complétée ou remplacée à votre goût.

Lavez la viande, assurez-vous de la sécher avec une serviette en papier, sinon l'humidité excessive ne la laissera pas griller - elle s'éteindra. Couper la chair de boeuf en morceaux de portions. La viande peut être prise de n'importe quelle partie de la carcasse. J'ai une hanche. Si vous utilisez de la viande congelée, vous devez la décongeler correctement dans l'étagère inférieure du réfrigérateur.

Mettez la viande dans un bol. Saupoudrer de paprika, de coriandre hachée, d'herbes séchées, de sel et de poivre. Verser le jus de citron.

Tout mélanger soigneusement. Serrez le bol avec un film alimentaire et mettez-le au frigo pendant 1-2 heures, ou mieux la nuit.

Épluchez les carottes et coupez-les en cercles.

Peler les poivrons des graines et les couper en morceaux moyens. Il ne faut pas couper trop finement, sinon les poivrons se répandront à partir d'une longue extinction.

Nettoyer l'oignon et couper en demi-anneaux. Déterminer la taille de l'oignon à votre goût. Si vous ou vos enfants n'aimez pas l'oignon, vous ne pouvez pas l'ajouter du tout. En plus de l'oignon, vous pouvez ajouter d'autres légumes au goût.

Dans la poêle, chauffer 2 c. d'huile végétale et faire frire la viande à feu fort en petites portions jusqu'à la croûte dorée. À la fin, verser le vin et l'éteindre avec la viande pendant 2 minutes, jusqu'à évaporation de l'alcool. Mettre la viande grillée avec la sauce dans un moule à cuire.

Mettre les carottes, les poivrons, les oignons et les feuilles de laurier à la viande. Versez de l'eau.

Couvrir la forme avec un couvercle ou serrer étroitement avec de l'aluminium. Languissez le boeuf au four à 120 ° C pendant environ 2 heures jusqu'à ce qu'il soit prêt. L'heure exacte de cuisson dépend de la taille des morceaux de viande et des caractéristiques de votre four. Si nécessaire, vous pouvez verser un peu plus d'eau chaude pendant le processus d'extinction. Bon appétit !