Poitrine de canard juteuse et douce au four

4 portions
2 heures

Comment faire cuire les poitrines de canard dans le four ? Préparez tous les produits répertoriés. Si vous avez de la viande congelée, sortez-la du congélateur à l'avance et laissez-la à température ambiante jusqu'à ce qu'elle soit complètement décongelée. Enlevez les restes de plumes des seins, s'il y en a, frottez-les et séchez-les avec des lingettes en papier. La viande ne doit pas avoir de résidus d'eau, c'est très important.

Préparez la marinade. Dans un petit récipient profond, verser l'huile végétale et la sauce soja. Ajouter la moutarde et le miel. Épluchez l'ail et passez à travers la presse - Combien utiliser l'ail ? Sa quantité est déterminée par mes propres préférences gustatives, j'ai pris 4 dents. Ajoutez du sel si nécessaire, mais rappelez-vous que la sauce soja est salée toute seule. Ajouter les mêmes épices sèches et le poivre moulu. Remuez tout.

Envoyez les seins de canard dans la capacité profonde. Mélangez soigneusement pour que le canard soit complètement dans la marinade. Couvrez le bol de film alimentaire ou de couvercle et mettez-le au frigo pendant au moins une heure. Plus les seins seront marinés, plus ils seront bons. On peut le laisser au frigo toute la nuit.

Mettre le canard mariné dans un moule à cuire. Envoyer au four préchauffé à l'avance et cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt. Combien de temps et sur quel mode cuisiner la viande ? Orientez-vous vers les possibilités de votre four. J'ai fait cuire à 200 degrés 50-60 minutes. Si c'est la première fois que vous cuisinez au four, vérifiez périodiquement le degré de préparation afin de ne pas surexposer les seins et de les garder aussi juteux que possible.

Remplissez les poitrines de canard prêtes avec le jus formé lors de la cuisson.

Servir immédiatement à chaud.

Offrir des légumes frais et des salades au canard. Décorer le plat avec quelques brindilles d'aneth ou de persil.