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Poitrines de canard avec pommes en aluminium
4 portions1 heure 30 min
Poitrine de canard - 620 gr, Sel - selon le goût, Poivre noir moulu - selon le goût, Feuille de laurier - 1 pcs, Oignon - 1 pcs, Eau - 150 ml, Vinaigre - 50 ml, Huile de tournesol - 2 tables, Pommes - 2 pcs
Laver le canard. 
Assaisonner et bien mélanger. 
Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. 
Mettre les oignons à la viande et mélanger. 
Mélanger l'eau avec le vinaigre et verser la viande. Mélanger et laisser reposer pendant 30 minutes. 
Chauffer l'huile dans une casserole et faire frire le canard des deux côtés. Mieux vaut le faire rapidement et à feu fort pour que la viande reste juteuse. 
Pendant que le canard est rôti, laver et couper les pommes en morceaux, enlever le milieu. 
Quand le canard est devenu doré, placez un oignon, réduisez le feu et cuisinez jusqu'à ce que l'oignon soit doux. Si vous appréciez la viande juteuse - mettez l'oignon au fond, et au-dessus, pas la viande. 
Dans le moule du four, bordé d'aluminium, mettre la moitié des pommes. 
La couche suivante, mettre l'oignon avec la viande et mettre le reste des pommes sur le dessus. Fermez tout bien avec de l'aluminium. 
Cuire pendant 15-20 minutes à 180 degrés, puis faire demi-tour et cuire encore 10 minutes. 
Et vous pouvez servir - à la fois un plat indépendant avec du pain frais, du fromage et du vin, et en duo avec de la garniture et de la salade. 