Découpe de porc cuite avec du vin et des poires

4 portions
1 heure


1. Préchauffer le four à 200 degrés Celsiu.

2. Brosser l'ail, couper chaque dent en deux. La viande doit être lavée et séchée à l'avance. Avec un couteau pointu, faites des incisions assez profondes sur toute la viande, dans laquelle vous insérez les moitiés des dents d'ail. Saupoudrer la viande de tous les côtés de sel et de poivrons. Chauffer la poêle avec l'huile végétale à feu moyen, y mettre la viande préparée.

5. Faites frire la viande pendant 10 minutes, en retournant chaque minute sur l'autre côté, de sorte que le porc ne soit pas grillé.

6. Laver, mouiller avec une serviette en papier de poire. Coupez-les en deux, enlevez les fruits et les coeurs. Après cela, couper les poires avec le cube moyen. Transférez la viande grillée dans un moule en papier pour la cuisson, remplir de vin blanc (3/4 tasse). Mettez le moule au four pendant 10 minutes. Dans la poêle où la viande a été grillée, remettez-la sur le feu moyen, versez le vin restant. Il bouillera rapidement, et vous le mélangerez avec les résidus au fond après la cuisson de la viande, mélangez-les avec le liquide. Une fois que le vin est un peu bouilli, mettez les poires dedans, mélange. 10. Verser le vinaigre balsamique, ajouter la moutarde de Dijon. Laisser mijoter les poires pendant 4 minutes. L'odeur sera incroyable ! 1
1. Sortez le porc du four, couvrez-le avec de l'aluminium et laissez-le reposer comme ça pendant 10 minutes. Après cela, enlevez la viande de l'ail. Servir la viande à la table, la couper en morceaux de portions, mettre des morceaux de poire sur le dessus et arroser avec la sauce de la casserole où ils ont été cuits.