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Mouchoir cuit dans la glaçure de miel

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Viande au four

4 portions
2 heures

Agneau - 800 gr, Ail - 3 dents, Thym, chabrz - 10 gr, Huile d'olive - 2 tables, Poivre noir moulu - au goût, Sel - au goût, Vin blanc - 150 ml, Miel - 3 tables.

Mesurer les ingrédients.

Éplucher l'ail et le couper le long en morceaux 2. Couper les tiges de thym en 2-3 parties.

Laver l'agneau, sécher. Avec un couteau, faire des perforations sur toute la surface de la viande et trouver de l'ail et du thym.

Saupoudrer la viande de sel et de poivre, saupoudrer d'huile d'olive.

Cuire au four préchauffé à 30 ° C pendant 220 minutes.

C'est du glaçage.

Mélanger le vin avec le miel, porter à ébullition et faire cuire, en remuant, à feu doux, pendant 7 minutes.

L'agneau est rempli de glaçage et retourné au four pendant encore 25-30 minutes à 180 ° C, arrosé périodiquement avec du jus du fond du moule.

Couvrir la viande prête avec de l'aluminium et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 10 minutes. Ensuite, couper en tranches.