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Viande par

La viande est considérée comme un plat russe. Il n'a pas de recette canonique, il utilise des ingrédients qui sont à portée de main et même en l'absence de savoir-faire culinaire, il peut être préparé facilement à la maison.Il peut être inclus dans le menu régulier et festif.

Il existe de nombreuses options pour un plat traditionnel. Les ingrédients peuvent être préalablement grillés dans une casserole ou complètement crus. Ils sont remplis de crème aigre ou de mayonnaise et doivent être cuits au four.

Le porc ou le boeuf sont utilisés pour préparer plus souvent d'autres variétés de viande. Les morceaux trop gras ne conviendront pas, car en combinaison avec la mayonnaise, ils laisseront encore plus de jus. Choisissez un filet de viande avec une surface élastique.

Pour la première fois, le porc cuit sous la sauce a été servi au comte Orlov à Paris. Il était le favori de l'impératrice Catherine et exigeait de la nourriture. Les meilleurs cuisiniers du palais ont essayé de plaire à un comte capricieux. Kushanje a tellement aimé Orlov qu'il a demandé aux cuisiniers locaux dans son pays de répéter le chef-d'œuvre culinaire. Depuis, la recette a beaucoup changé.

Les vrais gourmands consomment ce plat avec une garniture de pommes de terre et un bon vin blanc.