Salade de concombres en coréen pour l'hiver avec des carottes

3 portions
3 heures

Comment faire des concombres en coréen pour l'hiver avec des carottes ? Cette recette implique l'utilisation de concombres tombés et couchés, et de petites carottes, tout en étant très facile à préparer. L'assaisonnement pour les carottes coréennes peut être utilisé à la fois prêt à l'emploi, qui est vendu dans un magasin, et mélanger les épices vous-même (paprika, poivre rouge, coriandre). Nous aurons aussi besoin de vinaigre, d'huile végétale, de sel et de sucre.

Trempez les concombres dans l'eau froide pendant quelques heures. De cette façon, nous les débarrasserons de l'amertume, les concombres deviendront plus croustillants.

Frottez les carottes sur une râpe à carottes coréennes, transférez-les dans un bol, salez légèrement, et rappelez-vous un peu avec vos mains pour qu'elles deviennent un peu plus douces. S'il n'y a pas de râpe spéciale, vous pouvez couper les carottes avec un couteau avec une paille fine. Nous prenons le sel du total indiqué dans la recette.

Dans les concombres, couper les queues des deux côtés, et couper avec une paille épaisse. Vous pouvez utiliser un couteau de forme spécial pour couper (ce couteau est utilisé pour couper le fromage). Si vous avez des concombres avec des graines, ou une peau épaisse, alors les graines et la peau, il est préférable d'enlever.

Transférez les concombres et les carottes dans un bol profond, mieux dans une casserole afin que vous puissiez bien mélanger.

Peler l'ail, écraser les dents à travers la presse. Ajouter le reste du sel, du sucre et des épices à l'ail. Vous pouvez acheter ces épices : paprika, piment rouge, coriandre. Mélanger, et prendre la bonne quantité, ou vous pouvez, acheter dans un magasin d'assaisonnement pour les carottes coréennes. Si vous utilisez un condiment prêt, vous aurez besoin de 20 grammes.

Dans un bol d'épices et d'ail, ajouter le vinaigre et l'huile végétale, bien mélanger avec une cuillère. Essayez de dissoudre le sel et le sucre. Il est probable que le sel et le sucre ne puissent pas fondre complètement.

Verser les épices avec l'huile et le vinaigre. Tout bien mélanger et laisser reposer le jus pendant une heure 1. 5-2. Après 1. 5 heures, les légumes laisseront entrer suffisamment de jus, mais c'est encore mieux de rester la nuit.

Pendant ce temps, nous nous occuperons des banques et des couvercles. Lavez-les avec du bicarbonate de soude sans détergent, et stérilisez-les au-dessus de la vapeur, au four ou sur la bouilloire à votre convenance. Les couvercles doivent être lavés et bouillis dans l'eau pendant 5-10 minutes

Mettre la salade dans des boîtes stériles. C'est plus beau que la salade de concombres en coréen pour l'hiver avec les carottes. On pose soigneusement des morceaux de concombres près de la paroi du pot, on dépose la salade au centre comme ça marche, et on dépose les carottes en haut.

Remplir le pot de jus dégagé jusqu'au sommet. Sur ce nombre de produits, on obtient un peu plus de 2 litres de salade de concombre en coréen pour l'hiver avec des carottes.

Mettez les pots dans une grande casserole, couvrez-les, versez de l'eau sur les épaules des pots et faites bouillir les pots 0, 5 l - 10 minutes, 0, 7 l - 15 minutes, 1 l - 25 minutes. Rouler (tourner) les couvercles, mordre les boîtes dans la serviette et les laisser refroidir complètement. Rangez-le dans un endroit frais.