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Plats avec des légumes

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Les légumes sont la partie comestible de différentes plantes qui peuvent être soit le fruit, soit le tubercule, soit la tige ou les feuilles.Dans la cuisine, on appelle les légumes même les fruits des plantes qui, dans la terminologie de la botanique, ne sont pas appelés autrement que des baies ou des fruits. Exemple : le concombre est un légume en cuisine, et en botanique, une baie. Un autre exemple : la tomate est un légume en cuisine et le fruit en botanique.

Les légumes sont divisés en catégories qui ont la forme suivante :

• Légumes racines tels que : carottes, navets, merde, radis, céleri.

• Légumes de tubercules tels que : patate douce, topinambour.

• Légumes de choux tels que : toutes sortes de choux.

• Légumes citrouilles tels que : concombres, courgettes, citrouilles, patissons.

• Légumes épicés tels que : basilic, aneth, mayoran, estragon.

• Légumes céréaliers tels que : maïs sucré.

• Légumes légumineux tels que : haricots, pois.

• Légumes desserts tels que : rhubarbe, artichaut, asperges.

Les légumes font partie de presque tous les plats de toute cuisine nationale. Les exceptions sont, sauf peut-être, les desserts et les pâtisseries. Les plats de légumes contiennent toujours de grandes quantités de vitamines et de micronutriments. Les plats avec des légumes sont bons pour la santé et sont recommandés pour les personnes qui suivent un régime. En outre, les plats avec des légumes sont indispensables lors des jeûnes religieux. En outre, le plat de légumes est beaucoup plus facile à préparer que le plat de viande, car la préparation des légumes ne prend pas beaucoup de temps.

De nombreux légumes sont généralement traités thermiquement avant d'être consommés. Cependant, certains légumes sont également consommés crus. Par exemple, les carottes, les radis, les tomates, les concombres. Les légumes congelés conservent la plupart des substances saines, y compris les vitamines. Les légumes congelés sont bons pour ce qui peut apparaître sur nos tables, même quand il n'y a pas de saison dans la nature pour eux. Tous les plats de légumes dont les recettes peuvent être trouvées dans cette section ont été vérifiés par les utilisateurs.

Les salades de légumes assaisonnées avec de l'huile végétale sont très délicieuses et saines. Si vous vous demandez comment faire cuire un ragoût de légumes, ce sont les légumes ragoûtés qui sont à la base de ces ragoûts, ainsi que les casseroles chaudes et chaudes. Dans la cuisine chinoise, le riz avec des légumes est largement utilisé comme garniture pour les plats de viande. Sur notre site, vous pouvez trouver des plats de légumes avec une photo qui est facile à évaluer tout le processus de cuisson.