Kulich sur le lait avec des fruits confits et des noix

12 portions
1 heure 50 min

Comment faire cuire le kulich sur du lait avec des fruits confits et des noix ? Nous préparons l'inventaire et les produits dont nous avons besoin.

Ajouter 50 grammes de levure dans 0, 5 litre de lait fondu chaud.

Ensuite, nous ajoutons 2 pages. sucres 3 points. farine et mélanger.

Nous ajoutons 3 autres pages. farine dans l'opara et mélanger la corolle.

Six œufs à température ambiante sont brisés dans un bol séparé.

Ajouter le reste du sucre dans le bol et battre soigneusement avec le mélangeur.

Dans le mélange d'oeufs, ajouter 200 grammes de beurre.

Nous ajoutons à la masse d'œuf 2 chain. l. sucre de vanille, 1 tchain. l. le curcuma et bien mélanger la corolle.

Ajouter à la masse d'œuf une opara bien soulevée et bien mélanger jusqu'à homogénéité.

Ensuite, verser le mélange obtenu dans un grand récipient et ajouter la farine en tamisant les parties à travers le tamis et en mélangeant.

Bien mélanger la pâte obtenue.

On lave soigneusement 100 gr de raisins secs et on y plonge de la farine.

Les raisins secs sont mis dans la pâte, ajouter 100 gr de fruits confits et bien mélanger dans la pâte.

Nous couvrons la pâte avec une serviette et nous l'enlevons pendant une heure dans un endroit chaud, après quoi nous serrons la pâte directement dans le récipient.

Nous graissons la table avec de l'huile végétale et nous y mettons notre pâte, que nous mélangeons avec nos mains pendant environ 10 minutes, en libérant du dioxyde de carbone et en saturant d'oxygène.

Nous plaçons environ deux kilogrammes de la pâte obtenue dans des formes cuites, avec une cuillère à café mouillée dans de l'huile végétale, nous étalons les irrégularités de la pâte dans les formes. La pâte ne doit pas prendre plus de la moitié de la forme (vous pouvez même remplir un tiers - les poulets auront un endroit où monter).

Nous mettons les pièces de coulis avec beaucoup de soin sur la plaque de cuisson, nous couvrons avec une serviette et nous les mettons sur le comptoir. Après une heure et demie de cuisson, mettre très soigneusement la plaque de cuisson dans le four chauffé à 160 degrés pendant 25 minutes. Ensuite, nous abaissons la température du four à 150 degrés et mettons le kulichi en état d'alerte pendant 30 minutes. Considérez que le temps et la température sont approximativement indiqués, car les fours sont tous différents, orientez-vous vers les caractéristiques de votre technique.

Kulichi du four commence à faire de la crème protéinée. Nous prenons les protéines d'un œuf, ajoutons une pincée d'acide citrique et 50 gr de poudre de sucre et battons le mixeur jusqu'à des pics difficiles. La crème obtenue est graissée sur le dessus de la cuillère, ajouter le mélange de noix, les fruits confits, les noix, les raisins secs. En ajoutant le colorant à la crème protéinée que nous avons laissée, bien mélanger et lubrifier les culottes, décorer avec de la pâte à sucre, des roselières, des flocons de neige et des astérisques.