Kulich sur le levain

12 portions
12 de l'heure

Mettre le levain hors du réfrigérateur et le garder pendant 2 heures à température ambiante. Nous ajoutons 100 g d'eau et 4 p. farine, mélanger et mettre sur la table pendant une heure

2. Ensuite, nous mettons de côté

7. levain dans le frigo pour la prochaine fois. Nous préparons l'opara : dans le levain, nous mettons 0, 5 kg de farine et 300 ml de lait, mélanger et laisser dans un endroit chaud pendant 2-3 heures jusqu'à ce que la pâte augmente de moitié. Mélanger la pâte : mettre le sel, les jaunes, mélangés avec le sucre, la vanille et le beurre. Mélanger, introduire les protéines battues, les raisins secs et le reste de la farine. Séparer un petit morceau de pâte pour l'inscription « HV ». Remplir le formulaire 4 sur la partie 1/3 et le mettre au chaud pendant 2 heures. À la fin du temps, la pâte sera 2 fois, décorer le kulic avec des lettres HV, graisser avec un œuf battu et cuire à 200 degrés. 40-45 min Décorer le kulic sur le levain à votre goût.