Petits coolichis de pâques à pâques

12 portions
2 heures

Préparez tous les ingrédients nécessaires selon la liste. Pour que la pâte de kulichi soit bonne, le lait, le beurre et les œufs doivent être à température ambiante. Sortez-les du frigo à l'avance (en 1-1, 5 heures). Prenez de la farine de qualité supérieure, un œuf de S1 ou de S0.

Remplir les raisins secs d'eau chaude et rincer pour laver la graisse qui est recouverte de fruits secs pour leur donner un aspect commercial. Ne pas utiliser d'eau bouillante, car les raisins secs peuvent être cuits. Séchez-le en le plaçant sur une serviette en papier ou une serviette en tissu.

Couper en petits morceaux le beurre et le fondre. Cela peut être fait au micro-ondes ou à petit feu dans une casserole. Laissez refroidir pendant quelques minutes.

Avant d'utiliser la levure, lisez les instructions. Il existe différents types de levures - certaines doivent être activées en les dissolvant préalablement dans l'eau foncée ou le lait, et certaines peuvent être ajoutées immédiatement à la farine. Nous serons d'accord avec ceux qui doivent être activés. Dans le lait chaud (37-40 ° C), ajouter le sucre et la levure. Mélanger et laisser reposer pendant 10 minutes. Si un chapeau luxuriant est apparu à la surface, la levure s'est activée et vous pouvez continuer à cuisiner.

Battez l'œuf avec le sel. Il n'est pas nécessaire de fouetter la mousse avant la formation.

Mélangez maintenant tous les ingrédients liquides. L'huile doit être refroidie à la température des levures diluées dans le lait. S'il est trop chaud, la levure meurt, la pâte ne monte pas et le goût des coulisses finies est gâché. Passez à l'agitation de la pâte.

Prenez un bol profond dans lequel il sera commode de mélanger les ingrédients secs et liquides. Demandez de la farine pour éliminer les petits débris et la pâte est riche en oxygène. Mettre la moitié de la farine dans un bol. Faites une dépression au milieu de la farine et versez le composant liquide de la pâte. Ajouter le reste de la farine en petites portions pour obtenir la pâte de la bonne consistance. Quand c'est dur de peindre avec une cuillère, commencez à le faire avec vos mains. La pâte doit devenir douce, mais ne pas coller sur les mains.

Faites chauffer le four à 190 degrés. Ajouter une cuillère à café de farine aux raisins secs, mélanger. Cela aidera les raisins forts à se répartir uniformément dans le test. En ajoutant des raisins secs à la pâte, continuez à le faire bouillir jusqu'à une distribution uniforme des raisins secs.

Couvrez le bol de pâte avec une serviette ou une serviette et envoyez-le monter dans un endroit calme et chaud pendant 40-50 minutes. Lorsque la pâte augmente en volume, frottez-la avec vos mains. Et commencer à former un kulichi.

Prenez n'importe quel petit moule. Les moules pour muffins et muffins - papier, métal, silicone. Laver les métaux avec de l'huile. Mettre la pâte dans les moules, les remplir à 3/4 de la hauteur. Sur la quantité d'ingrédients donnée, j'ai eu 14 petites coulisses. Laissez le kulichi en forme pendant 10 minutes.