Pain de pâques

12 portions
9 heures


1. Nous mettons la levure sèche dans un bol, nous la versons dans de l'eau préchauffée à chaud, puis nous versons du sucre, mélangeons, laissons passer pendant 10 minutes. Pendant ce temps, dans un bol séparé, nous mettons des jaunes d'œufs, nous les battons à l'aide d'un mélangeur, puis nous versons un mélange de levure sur eux et nous versons la farine tamisée. Le beurre réfrigéré est coupé en cubes, mis sur le reste des ingrédients, mélangé la pâte. À ce stade, c'est très doux, légèrement collant aux mains, c'est normal. Nous couvrons le bol avec la pâte avec une serviette propre et le laissons s'approcher dans un endroit chaud pendant deux heure.

3. Après ce temps, nous continuons à travailler avec la pâte, ajoutons du miel liquide (si le miel n'est pas liquide, il doit être préalablement fondu dans un micro-ondes ou dans un bain d'eau), trois jaunes de poulet, versons du sucre et versons de l'eau, tamisez la farine, mélangez la pâte à nouveau. Puis ajouter les jaunes restants, mesim pâte jusqu'à élasticité. A ce stade, il doit déjà être suffisamment ductile, ne pas coller à la rouque.

4. Le beurre est fondu, versé dans la pâte prête, ajouté une pincée de sel et de vanilline, ainsi que des fruits confits et des raisins secs, mélangé à nouveau la pâte pour que les ingrédients ajoutés soient distribués aussi uniformément que possible. Nous couvrons le bol avec la pâte avec la serviette, laissons pendant une heure au chaud. Nous mettons la pâte dans l'uniforme, nous la laissons pendant quatre heures de plus, pendant ce temps, la pâte sera bien adaptée. Après le temps spécifié, envoyer le moule au four chauffé à 190 degrés, cuire pendant une heure. Le pain de Pâques fini est saupoudré d'une sauce pâtissière et de cacahuètes grillées. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer d'une autre manière, comme vous le souhaitez. Offrez-vous la santé !