Caillé sans levure comme un muffin

8 portions
2 heures

Comment faire cuire un caillé sans levure comme un muffin ? Préparer les ingrédients nécessaires pour la pâte. J'ai des formes de 9 et 12 mm de diamètre. Tu dois sortir tous les aliments du frigo à l'avance, ils doivent être à température ambiante. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Allumez le four à 200 degrés. Battre les œufs dans un bol jusqu'à ce que la mousse soit exubérante. Pour mieux les battre, vous pouvez ajouter une pincée de sel.

Continuant à fouetter, versez progressivement le sucre avec la vanilline. Battez pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que la masse augmente. Mieux vaut foutre en l'air ? Vous pouvez le faire avec un mixeur standard ou un mixeur avec une couronne & quot ;.

Ajouter l'huile et le fromage cottage à 9 % de matières grasses fondus et réfrigérés à température ambiante au mélange d'oeufs. Le fromage cottage peut être préalablement tressé à travers un tamis. Battez le tout jusqu'à une masse homogène sans grumeaux.

Dans le verre éteindre le sol de la cuillère à café de bicarbonate de soude par trois c. l. de vinaigre et ajouter à la pâte. Une telle quantité de vinaigre ne devrait pas faire peur, je fais cuire ces coolichis depuis longtemps et j'ajoute toujours autant de vinaigre, il s'évapore au cours d'une réaction chimique et ne laisse aucun goût ni odeur. Le mélange va bouffer et mousser, comme il faut. Cette procédure évitera la cuisson de la soude et la rendra luxuriante.

Prenez une troisième partie de la farine (tamisée à l'avance), ajoutez-y une cuillère à café de poudre à pâte, ajoutez également à la pâte et battez-la à petite vitesse. Faites-le soigneusement pour que la pâte ne soit pas éclaboussée. N'allumez pas immédiatement la vitesse élevée, et plongez les lames du mélangeur dans la masse complètement (si possible).

Ajouter les raisins secs lavés et séchés sur une serviette en papier à la masse. Pour que les raisins secs soient répartis uniformément dans la pâte et ne se collent pas les uns aux autres, ils peuvent être décomposés dans la farine, surtout si vous avez des raisins secs collants. Je n'en ai pas, donc je ne l'ai pas fait.

Entrez le reste de la farine et passez la pâte avec un mélangeur. La pâte doit être cohérente comme une crème sure très épaisse. La farine doit bien intervenir dans la masse. La farine peut nécessiter un peu moins ou plus.

Mettre les moules en papier complètement à l'huile, remplir avec un test de 2/3 et laisser reposer 5-10 min. Mettre dans le four préchauffé à 200S, réduire le chauffage à 160S et cuire 20 minutes, puis augmenter le chauffage à 170S et cuire 30 min de plus. Après ce temps, augmenter le temps de cuisson à 180S et cuire 5-10 min de plus à la broche sèche & quot ;. Si elle sort sèche, c'est qu'elle est prête. Le temps de cuisson peut être différent, selon votre four.

Préparer les ingrédients nécessaires pour le glaçage. Remplir la gélatine de 1 p. de l'eau et laisser gonfler. Mettre le sucre dans la casserole avec le fond épais et verser 2 c. de l'eau. Mettez la casserole sur un feu intense et portez l'eau à ébullition, réduisez le feu à la moyenne et faites cuire le sirop en remuant, environ 5 minutes avant d'épaissir. Retirer du feu, refroidir jusqu'à 60 degrés. Ajouter la gélatine gonflée au sirop et mélanger pendant environ 5 minutes. Vous pouvez décorer les kulichi.