Kulich de l'air à l'essai

14 portions
3 heures 30 min

Préparons ces produits.

Les raisins secs coulent immédiatement de l'eau bouillante. La levure est mélangée avec 50 ml de lait chaud et une cuillère de sucre. Prenez une tasse plus grande.

On prend une casserole, on verse le lait. Et nous ajoutons la moitié de l'huile. On parie sur le feu. On porte à ébullition. Si nous laissons le beurre fondu, mettons-le de côté, laissons-le refroidir.

Dans une grande tasse, nous mettons 3 p. la farine.

Nous versons de l'eau bouillante lentement. On fait bouillir. D'abord la moitié du lait, puis tout. Et laisser la masse refroidir à température ambiante.

Mes levures sont venues. Comme vous pouvez le voir, ils sont montés avec un gros chapeau.

On divisera les œufs en protéines et en jaunes. Et nous avons besoin de 4 protéines et 8 jaunes. On peut utiliser les protéines laissées pour le glaçage.

Ajoutez la moitié du sucre aux jaunes. Je remue la masse avec une corolle. On laisse le reste du sucre pour les protéines.

Nous ajouterons de la levure à notre masse refroidie. On se moque bien et on laisse s'approcher pendant 30 minutes.

On s'occupe de la marmelade. On le coupe en petits morceaux. Les raisins secs, nous avons besoin de l'eau. J'en ai marre. Saupoudrer un peu de farine.

Nous ajoutons à notre masse de jaune avec du sucre, de l'huile végétale.

Les protéines sont battues légèrement avec du sel, ajouter du sucre et battre déjà bien. Ajouter les protéines maintenant progressivement à notre masse, bien mélanger.

Tamiser la farine et la verser à la masse. Quand presque toute la farine est dans la tasse, verser le beurre. Et on fait sauter la pâte.

Et c'est là que c'est le plus important ! On fait sauter notre pâte pendant 15 minutes ! C'est important. S'il faut saupoudrer la farine. La pâte doit être à la traîne.

Nous mettons notre pâte dans une tasse, nous couvrons avec un film. On nettoie pendant une heure.

On met la pâte de la tasse. On y met des raisins secs, de la marmelade. Et on le fait pendant 5 minutes.

On le laisse sur la table. Couvrons-le avec une grande tasse ou juste une serviette. On va le laisser reposer comme ça pendant 30-40 minutes.

Pendant que la pâte se détache, préparons les formulaires. Si le wasm a du papier, on ne le lubrifie pas. Si métallique ou émaillé, laver avec de l'huile et certainement couper la tasse de bmaga au fond et laver aussi. Et tu dois aussi verser de la farine sur le côté. On ne fait plus de pâte. On partage juste un couteau et on le met 1/3 dans les moules. Mais vous pouvez faire 1/2 de la forme, même peut-être mieux, laisser rester debout une heure de plus.

Il doit monter, mais pas jusqu'au bord. Le four est bien réchauffé, à 180 degrés.

Cuire les petits coolichis pendant 30 minutes. Ça fait 40 minutes. On les sort et on a besoin qu'ils se refroidissent. Prêts à être mis sur le côté sur la serviette, donc nous allons les refroidir.

C'est du glaçage chaud. Pour le glaçage, battre les protéines jusqu'à la mousse luxuriante. Nous ajoutons ensuite de la poudre de sucre, progressivement, sans arrêter de fouetter. La masse doit couler de la corolle. J'ai aussi décoré avec des fleurs de crème protéinée. C'est à votre discrétion. C'est tout! Une Pâques brillante pour vous.