Pâques caillé simple

6 portions
12 de l'heure

C'est une option simple pour préparer une Pâques. Le fromage cottage de bonne qualité, les raisins secs et les noix sont les ingrédients de base pour la préparation d'un simple dessert festif.

Comment faire une Pâques simple ? Préparez les ingrédients. Le fromage cottage doit être frais, de préférence fait maison. La graisse est meilleure que 9 %, mais elle ne doit pas être humide, choisissez le fromage gras sec. Aussi avec du beurre et de la crème aigre - ils doivent être frais. Les noix et les raisins secs peuvent être remplacés et modifiés à leur goût. Le sucre peut également varier en fonction des préférences gustatives. Sortez l'huile du frigo à l'avance.

Essuyez le fromage à travers le tamis ou passez à travers le hacheur de viande, de préférence deux fois (le mélangeur est préférable de ne pas utiliser). J'ai utilisé le hacheur de viande, et pour ramasser les restes de fromage à l'intérieur, j'ai aussi raté les noix. Vous pouvez aussi les broyer, ou vous pouvez simplement les couper finement avec un couteau. Mon option est plus facile et plus rapide.

Cuire les raisins secs avec de l'eau bouillante, puis égoutter l'eau et rincer les raisins secs. Dans un bol profond, mélanger le fromage cottage, les noix écrasées, les raisins secs, la crème aigre et le beurre (le ramollir à température ambiante, préalablement au réfrigérateur). Ajouter le sucre et la vanilline, mélanger soigneusement.

La masse doit être dense et sèche. Mon fromage cottage, bien que 9 %, n'était pas assez sec, donc ma masse a été humide. Cela n'a pas eu d'impact sur le résultat final, mais la douleur serait plus sèche.

Préparez le rucher. Si elle est démontable, il faut l'assembler. Figez la forme d'une gaze propre ou d'un bandage. Placez la masse de fromage préparée à l'intérieur, en l'étouffant. Pliez les extrémités de la gaze à l'intérieur. Mettez le moule de Pâques sur une soucoupe ou un bol pour que le liquide y soit recueilli. En haut à Pâques, installez la cargaison (il peut s'agir d'une petite tasse d'eau). Mettez le moule avec la Pâques au frigo pendant 8-12 heures.

Après l'heure spécifiée, retourner doucement la Pâques sur le plat, enlever la gaze. Décorer Pâques à volonté - noix, fruits confits, fruits secs, saupoudrer de pâtisserie, bonbons. Gardez-la au frigo pendant quelques jours.

Il est important de prendre soin du choix du fromage cottage. Un produit de mauvaise qualité peut gâcher le plat fini, car il affecte directement la consistance, le goût et le résultat final. Choisissez un fromage cottage frais et naturel, sans impuretés étrangères, signes de détérioration (odeur désagréable, couleur hétérogène, sérum séparé). N'oubliez pas de faire attention à la consistance (sèche, humide, homogène ou grossière, douce ou pâteuse) ainsi qu'à la graisse du produit.

En quoi la vanille, la vanilline, l'extrait de vanille et le sucre de vanille diffèrent, comment les appliquer et les remplacer correctement pour ne pas gâcher le goût du plat, lisez cet article.

Comment bien cuire les raisins secs ? Verser les raisins secs bien lavés à l'eau chaude et laisser reposer pendant 10-15 minutes. Pendant ce temps, il deviendra doux. Égoutter l'eau et la sécher avec des serviettes en papier.