Plov arménien avec raisins secs et fruits secs doux

8 portions
1 heure 30 min

Ingrédients nécessaires

Les raisins secs sont un composant obligatoire, car ils ont une signification symbolique

Les fruits secs peuvent varier, ici tout dépend de votre désir - vous pouvez prendre des dattes, des figues séchées, des canneberges, etc.

Les amandes dans les noix sont obligatoires, le reste des noix sont prises à nouveau à volonté et sont utilisées pour la décoration, peut-être sans elles, sera quand même très savoureux

J'ai ajouté des épices de moi-même, elles n'ont pas été utilisées dans la recette originale. Mais il me semble que la cannelle, le clou de girofle et le badyan révèlent encore plus le parfum des fruits secs

On met de l'eau sur le feu et on ajoute 1 thé. ll de sel. On prend 3 fois plus d'eau que de riz. Le riz m'a pris 2 tasses de 250 ml, donc l'eau je prends 6 de ces tasses

Lorsque l'eau bouille, nous nous endormons lavé. Varim pendant 10 minutes jusqu'à la demi-préparation

Dans le centenaire, nous mettons des raisins secs, des fruits secs, des amandes, un morceau de beurre, ajoutons une demi-bande d'eau et mettons un feu faible pour crever pendant 20-30 minutes. Remuez périodiquement et si vous avez besoin de faire encore un peu d'eau pour que les fruits secs ne s'éteignent pas

Après 10 minutes, le riz est soudé, comme le diraient les Italiens, à l'état d'al dente. Nous le mettons sur une passoire et le lavons à l'eau froide - cela est fait pour que le riz reste pourri

Le fond de la casane est lubrifié avec du beurre et mis au fond de la lavache pour que le riz ne soit pas par la suite

Le beurre restant doit être fondu dans un micro-ondes ou dans un bain d'eau. La recette originale utilise du beurre fondu

On enlève la mousse blanche formée, comme dans la préparation du vrai beurre fondu

Arroser avec du riz fondu

Nous égalisons

Nous couvrons avec un couvercle enveloppé dans une serviette propre. Ceci est fait pour que le condensat formé ne gâche pas le riz

Nous mettons le kazan sur le séparateur de flammes sur le feu le plus faible. On peut supporter 1 heure. Le riz se réchauffera et sera prêt

Quand les fruits secs seront prêts, éteignons le feu et attendons que le riz soit prêt

Et dans une heure, on met le riz sur le plat. La photo montre à quel point il a été perdu - un dessin à un dessin

En haut, nous plantons des fruits secs à la vapeur avec des raisins secs et des amandes. Nous décorons avec les noix restantes. Notre plat de Pâques est prêt ! Bon appétit !