Biscuits de bouleau de bouleau

12 portions
2 heures 50 min

Comment faire des cookies Berezka ? Préparer les ingrédients pour préparer la pâte à sable. Prenez le beurre à l'avance pour qu'il devienne doux. Prenez de la farine de blé de qualité supérieure.

Mélanger la farine avec la poudre à pâte et la mettre dans un grand bol.

Dans un récipient confortable, mélanger le beurre doux, le sucre et le sucre vanillé.

À l'aide d'une fourchette ou d'une corolle, détendre tout jusqu'à une masse uniforme et luxuriante.

Ajouter la moitié de l'œuf, mélanger.

Verser la farine tamisée avec la poudre à pâte, mélanger.

Peignez rapidement la pâte de sable. Ça doit être doux, souple. Si la pâte est trop collante aux mains, ajoutez un peu de farine. Mais ne faites pas trop pour ne pas faire de pâte serrée. Visser la pâte dans un film alimentaire et la mettre au frigo pendant 1 heures. Pourquoi refroidir la pâte ? Pour faciliter la formation des cookies. En outre, cela aura un impact positif sur les qualités gustatives des pâtisseries finies. L'huile ne fondra pas, et les cookies seront égouttés, pas serrés.

Diviser la pâte réfrigérée en parties égales. J'ai réussi à 12 les pièces. Mettez les morceaux de pâte dans le frigo pour qu'ils ne se réchauffent pas. Retirer chaque partie de la pâte au fur et à mesure que les cookies se forment. Glissez un morceau de pâte dans une saucisse épaisse de votre doigt, détendez-le.

Dérouler légèrement la pâte dans un rectangle étroit de 3-5 mm d'épaisseur, arrondir légèrement les coins. Former ainsi des cookies à partir du reste de la pâte.

Transférez soigneusement les pièces sur une plaque de cuisson figée au parchemin.

Cuire les biscuits dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient 200S pendant 8-10 minutes. Il est important de ne pas sécher les cookies pour qu'ils ne soient pas durs. Une fois que les peintures commencent à rougir, sortez la plaque de cuisson du four. Les cookies finis sont complètement refroidis.

Pour décorer les biscuits Berezka convient n'importe quel chocolat noir, mais à mon avis, il est préférable de prendre amer. Il équilibre un peu la douceur du dessert.

Les moitiés & quot ; opeo & quot ; Séparez-le de la farce. Moudre les cookies dans une petite miette.

Fondre le chocolat dans un bain d'eau. Pour ce faire, mettre le chocolat cassé en morceaux dans une tasse que vous placez sur une casserole d'eau bouillante. En cas d'agitation, porter le chocolat à la dissolution complète. Tu peux faire fondre le chocolat au micro-ondes.

Appliquez du chocolat fondu sur chaque biscuit sans atteindre les bords. Attendez que le chocolat se solidifie complètement.

Pour préparer la glaçure, demander la poudre de sucre à travers un tamis fin.

Dans un bol approprié, battre légèrement la protéine.

Ajouter la poudre de sucre, décanter.

Ajouter petit à petit le jus de citron en continuant à mélanger le glaçage. Ajuster la densité de la glaçure en ajoutant du jus de citron et de la poudre de sucre. Si le glaçage est trop épais, ajouter le jus de citron. Si liquide, verser la poudre de sucre.

Mélanger le glaçage jusqu'à dissolution complète de la poudre de sucre. Le glaçage doit être fluide pour pouvoir être facilement appliqué sur les cookies.

Couvrez la couche de chocolat avec du glaçage. Laissez un peu de glaçage, vous en aurez besoin plus tard. Laissez la glaçure sécher un peu.

À l'aide d'un cure-dent, gratter une partie de la glaçure de façon chaotique à plusieurs endroits, en imitant le dessin sur le bouleau. Laissez les cookies quelques minutes pour que le glaçage se durcisse un peu.

Appliquer le reste du glaçage avec des tubercules près des endroits qui ont été faits à l'étape 21. Plantez-les immédiatement avec une miette & quot ; opeo & quot ;. Faites tomber les miettes non collantes du biscuit en le retournant vers le bas. Attendez que la glaçure sèche complètement.

Avec la pointe du couteau, faire des traits transversaux sur les cookies. Les cookies de Berezka sont prêts.

Bon appétit !