Cookies maison oreo

20 portions
1 heure

On va faire le test. Pour ce faire, préparons les ingrédients : beurre doux, poudre de sucre, poudre de cacao, un œuf de poulet, farine et poudre à pâte.

Dans un bol, mélanger le beurre et la poudre de sucre.

Mélanger l'huile pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit exubérante. Dans le même temps, nous essayons d'obtenir la dissolution complète de la poudre.

On ajoute un œuf entier.

Et une fois de plus, tout est foutu.

Dans un récipient séparé, mélanger la farine, la poudre de cacao et la poudre à pâte, pour obtenir un mélange homogène. D'ailleurs, comme la farine est de différentes qualités, je vous conseille de commencer par reporter 50 g de farine et de l'ajouter si la pâte est trop collante.

Dans la masse crémeuse, ajouter les ingrédients secs.

Et avec des mouvements très rapides, nous mélangeons la pâte. On ne remue pas la pâte pendant longtemps, on s'assure juste que la pâte se rassemble en grumeaux et c'est tout.

La pâte prête est transférée dans un sac ou enveloppée dans un film et envoyée au frigo pendant 1 heures ou plus, la pâte doit bien se refroidir.

La pâte réfrigérée est placée sur une feuille de parchemin, elle est également recouverte de papier.

Et entre les deux feuilles de parchemin, nous déroulons la pâte jusqu'à une épaisseur de 3-4 mm. Si vous le souhaitez, bien sûr, vous pouvez dérouler la pâte simplement en brossant la surface avec de la farine.

Nous transférons la pâte sur la plaque de cuisson et nous en coupons les futurs biscuits. J'ai d'autres tampons pour le test, donc j'ai fait des biscuits artistiques.

Nous enlevons soigneusement les coupes de pâte, les assemblons et les ré-étalons. Les cookies eux-mêmes sont envoyés directement au frigo pour qu'il se saisisse bien (je n'ai pas mis les cookies sur la mousse à ce stade pour qu'il se déforme le moins possible, c'est plus pratique de le faire après le refroidissement).

Les biscuits bien réfrigérés sont mis sur le gâteau. C'est comme ça que nous formons tous les cookies. D'ailleurs, si pendant que vous travaillez avec le test, vous remarquez qu'il s'est trop ramolli, envoyez-le au frigo pendant 15-20 minutes. Avant la cuisson, les biscuits coupés doivent être réfrigérés au réfrigérateur pendant 15-20 minutes.

Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180-200 C pendant environ 8-10 minutes. Les cookies finis sont transférés sur la grille ou simplement sur la planche et laissés jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.

Pendant que les biscuits refroidiront, préparons la crème. Pour la crème, prenez le beurre doux, la poudre de sucre et le sucre vanillé.

D'abord, dans un bol profond, battre le beurre pendant 1 minutes.

On y ajoute la poudre de sucre et le sucre vanillé.

Battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit abondante et jusqu'à ce que la poudre de sucre se dissout complètement. Notre crème est prête.

On met les cookies finis par deux.

Nous transférons la crème dans un sac de pâtisserie dans une buse ronde. Un demi-foie est recouvert d'une couche de crème. La quantité de crème est à votre goût, mais comme sur moi, plus c'est : ) D'ailleurs, vous pouvez mettre de la crème avec une cuillère ordinaire si le sac n'est pas sous les mains.

Nous couvrons la farce avec l'autre moitié des biscuits. Les cookies finis sont transférés dans un récipient avec un couvercle et envoyés au frigo pendant 1 heures.

Les cookies Oreo maison sont prêts !

C'est un cookie à l'intérieur. Bon appétit !