Biscuit de sable croustillant avec sésame

6 portions
25 min

Comment faire des cookies au sésame ? Préparez les ingrédients nécessaires. Le beurre doit être de qualité conforme au GOST. Sortez-le du frigo à l'avance pour qu'il se ramollit. La farine de blé de qualité supérieure peut être remplacée par de la farine de grains entiers ou de la farine de première catégorie.

Transférez de l'huile molle dans la mèche, versez du sucre ou un substitut de sucre qui n'a pas peur du traitement thermique.

Ajouter le sucre de vanille ou la vanilline au bout du couteau. Avec le dosage de vanilline, faites attention, car si vous le dépassez, le goût de cuisson sera corrompu.

Éplucher le mélange d'huile avec la fourchette jusqu'à l'homogénéité.

Mettez un œuf. Mélanger. Assurez-vous de laver les œufs de poulet avant de les utiliser, car même sur une coquille apparemment propre, il peut y avoir des bactéries nocives. Utilisez des détergents pour aliments et une brosse.

Mélangez la masse.

Dans un bol séparé, mélanger tous les ingrédients secs restants : farine, poudre à pâte, sel. Assurez-vous de demander de la farine pour l'enrichir en oxygène, puis la cuisson sera aérienne et se lèvera bien pendant le processus de cuisson. Mélanger préalablement la poudre à pâte avec une petite quantité de farine et l'ajouter à la pâte, de sorte qu'elle est mieux répartie sur la pâte.

Mélanger les ingrédients secs avec les liquides. La farine et la poudre peuvent être tamisées immédiatement dans un mélange d'oeuf et d'huile.

Bien mélanger la pâte. Sa consistance est assez visqueuse, épaisse et collante.

Ajouter le sésame à la pâte.

Mélangez - et notre pâte est prête !

Geler la plaque avec du papier parchemin trempé. Avec une cuillère à thé, mettez une pâte de la taille d'une noix à grande distance l'une de l'autre, car les cookies sont très vagues au cours du processus de cuisson et cela doit être pris en compte. Je l'ai fait en deux lots, car toutes les pièces n'ont pas été cuites sur la même plaque.

Pour que le four se réchauffe à la bonne température, allumez-le à l'avance, 10-20 minutes avant le début de la cuisson. Cuire les biscuits à 180 degrés au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assurez-vous qu'il ne glisse pas sur les bords.

Une plaque de cuisson avec un biscuit prêt de l'armoire à vent, laissez-la refroidir. Le biscuit est doux et collant, mais il vaut la peine de refroidir - et il se transforme en croquant et se retire facilement du parchemin.

Faites bouillir le thé et offrez-vous. L'important est d'arrêter à temps et de ne pas tout manger à la fois, car les cookies sont assez caloriques !

Bon thé !