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Biscuits au gingembre avec glaçage pour les fêtes du nouvel an

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Les cookies sont faits maison

11 portions
35 min

Beurre - 100 gr, Œufs de poulet - 2 pcs, Farine de blé - 250 gr, Poudre de sucre - 270 gr, Gingembre - 0.5 Chain.l., Cannelle hachée - 0.3 Chain.l., Cacao-poudre - 1 Stol.l., Saveur de Soda - 1 Chain.l., 0.5

Nous préparons les aliments et les épices nécessaires à la préparation des biscuits.

Mettre 100 gr de beurre ramolli dans un grand bol et y ajouter 70 gr de sucre en poudre.

Mélanger doucement avec le mélangeur tous les ingrédients.

Nous ajoutons une pincée de cardamome, 0, 5 cuillère à café de gingembre moulu et 0, 3 cuillère à café de cannelle à la base de beurre cuite.

Ajouter une cuillère à soupe de cacao tamisé à travers la sitechko.

Casser un œuf de poulet dans un bol et mélanger avec un mélangeur à une masse homogène.

Tamiser dans un bol avec 250 gr. de farine, ajouter une pincée de sel, une cuillère à café de soude et mélanger doucement.

Nous collectons la pâte avec nos mains dans une boule que nous enlevons pendant 50 minutes au frigo, en la mettant préalablement dans le sac.

Nous sortons la pâte du réfrigérateur et la divisons en deux parties pour qu'elle soit plus facile à dérouler.

Saupoudrez la table de farine et déroulez uniformément jusqu'à des tortillas lisses de 0, 5 à 0, 6 centimètres d'épaisseur chacune.

Nous coupons et extrayons avec des moules les pièces de nos biscuits de pâte et lisser les bords de chacun.

Nous mettons soigneusement sur la plaque de cuisson en papier parchemin nos découpes. Préchauffer le four à 180 gr et y mettre une plaque de cuisson pendant 15 min pour cuire les biscuits.

Nous préparons un glaçage protéique et mettons dans un bol sec et propre une protéine de 1 œuf, puis 200 gr tamisé à travers une sitechko de sucre en poudre.

Ajouter 0, 5 cuillère à café de jus de citron, 0, 5 cuillère à café d'amidon et battre jusqu'à une belle masse blanche brillante.

Le glaçage préparé est réparti en portions sur plusieurs tasses, ajouté à chacune une goutte de colorant différent et bien mélangé.

En répartissant le glaçage sur les culs, nous coupons les petits trous dans le coin de chacun et en repoussant les contours des cookies.

Nous colorisons les cookies dans différentes couleurs à votre goût et à votre désir.

Biscuit de fête avec glaçage pour la fête est prêt ! Délicieux, simple, qui fera n'importe qui, même une hôtesse débutante !