Cookies cantucini

24 portions
40 min

Les ingrédients. J'ai un mélange de noix : amandes, noisettes et noix.

Tamiser la farine avec de la poudre à pâte et de la cannelle

Nous ajoutons des noix (vous ne pouvez pas les broyer, des amandes et des noisettes ajoutées entières, et des noix cassées sur des morceaux, si je puis dire)

Dans un récipient séparé, battre les œufs avec le sucre

Et du sucre de vanille

Les œufs battus sont introduits dans le mélange de farine et mélanger la pâte, la pâte doit être douce et un peu collante, mais pas liquide et serrée, de sorte que la farine est préférable de ne pas ajouter tout à la fois, mais de laisser tomber quelques cuillères à soupe et déjà les ajouter à la fin si nécessaire

À partir du test, nous formons une saucisse ou une grande et grosse (comme moi) ou 2 fines (puis les cookies seront soignés et petits littéralement pour quelques piqûres)

Cuire la saucisse dans un four préchauffé à 180-200 C pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit rougeâtre sur le dessus, lorsque la saucisse doit être dure sur le dessus. Sortons la saucisse du four et laissons refroidir un peu (minutes 10)

La saucisse refroidie est coupée avec un couteau très pointu, de préférence avec des dents sur des tranches de 1-1, 5 cm d'épaisseur

Nous mettons nos cookies sur la plaque de cuisson et les mettons au four en 150S pendant environ 10-15 minutes (assurez-vous que les cookies ne s'enfoncent pas trop). Le foie prêt à l'emploi est laissé refroidir et servi à la table. En Italie, ce biscuit est le plus souvent servi au vin sucré, mais avec du thé ou du café, et surtout avec du lait aussi très savoureux ! Bon appétit !