Biscuits ours avec une bosse du nouvel an

8 portions
30 min

Préparez tous les ingrédients. Acheter le beurre avec une teneur en matières grasses de 72 % ou plus. La farine avant d'être utilisée, obligez-la à enlever tous les sorts ou à la remplir d'oxygène. Prenez un œuf de petite taille. Le chocolat conviendra au lait ou au noir.

Sortez le beurre du frigo, mais pas du congélateur. Il ne doit pas être très ferme. Coupez-le en petits morceaux et déplacez-le dans la vaisselle profonde pour le fouetter. Ce processus peut être fait dans une moissonneuse de cuisine ou un testomez si vous avez une telle technique. Je vais tout faire avec un mixeur à la main, bien que vous puissiez le faire avec vos mains.

Versez du sable sucré.

Fouetter le contenu du bol jusqu'à ce que l'huile soit gonflée et abondante. Il m'a fallu 7-8 minutes, car ma technique n'est pas très puissante (550 W). Vous vous concentrez sur votre technique. Il vous faudra peut-être plus ou moins de temps pour obtenir le bon résultat.

Mettez un œuf dans l'huile battue. Continuer à travailler avec le mélangeur jusqu'à la formation d'une masse homogène. Dans mon cas, il m'a fallu 3-4 minutes.

Versez la farine préparée. Mélanger avec le mélangeur jusqu'à homogénéité. Il n'y a pas besoin de foutre longtemps, surtout qu'il n'y a pas de grumeaux de farine.

En fin de compte, il doit y avoir une pâte de sable collante. Il n'est pas nécessaire de mettre de la farine si vous voulez que les pâtisseries soient éclatées

Déplacez la pâte avec une spatule sur le film alimentaire. Enveloppez-le et mettez-le au frigo pendant 1-2 heures, vous pouvez le laisser au frigo pour la nuit. La pâte sera plus dense.

Pour plus de commodité, diviser la pâte en deux moitiés. Pendant que vous travaillez avec une pièce, envoyez l'autre au frigo. Prenez deux feuilles de parchemin. Un peu de farine. Placez un morceau de pâte et déroulez-le entre deux feuilles de parchemin dans une fine couche.

Il faut de la forme, on doit couper l'ours. Les moules peuvent être achetés dans les magasins de pâtisserie en ligne ou dans les supermarchés des départements de pâtisserie. Pour empêcher la pâte de coller au moule, trempez-la dans la farine et coupez la figurine.

Sortez les yeux avec une épingle ou un autre objet approprié. Donnez une noix à chaque ours. Fixez les amandes avec vos mains. C'est notre bosse. Transférer le parchemin avec les pièces sur la plaque de cuisson et l'envoyer au four chaud pendant 8-15 minutes à une température de 180 degrés. Le temps de cuisson dépend de la puissance du four. Orientez-vous vers votre technique. Le temps spécifié peut être différent d'un côté plus ou moins grand.

Refroidir les biscuits finis à température ambiante.

Prenez une tranche de chocolat. Placez-le dans un petit sac de pâtisserie jetable. Tremper plusieurs fois dans l'eau bouillante pour faire fondre le chocolat. Coupez un petit trou en bas et faites des yeux de chocolat. C'est tous les cookies de l'Ours avec la bosse sont prêts.

Les Ours vont chez vous ! Bon thé !