Biscuits sur lait acide

8 portions
2 heures 40 min


1. Verser la graisse de manne dans un récipient approprié, verser le lait acide. Mélanger et laisser reposer le mélange pendant une heure.

2. Le temps s'est écoulé, le manteau s'est gonflé. Casser les œufs dans un bol séparé, y verser le sucre. Maintenant, les œufs avec du sucre ont besoin d'un bon battage. Pour les œufs fouettés avec du sucre, mettre la semoule gonflée, ajouter également du beurre dans le bol. Il doit être à température ambiante, doux. Tout mélange.

4. Mettre la soude et une pincée de sel dans un bol, remuer la masse jusqu'à homogénéité.

5. Assaisonner la farine et l'ajouter en petites parties aux autres ingrédients en mélangeant la pâte. Regardez par consistance, peut-être que vous aurez besoin d'un peu moins de farine. La pâte doit être douce et douce et ne pas coller à la manche. De la pâte, former une boule, la mettre au fond du bol, couvrir le bol avec une serviette. Laissez- 30 une minute. Ensuite, déroulez la pâte dans une fine couche (environ 0, 3 cm). Saupoudrez-le de sucre et remettez-le sur le dessus en versant le sucre dans la pâte. Couper les biscuits avec des moules. Planter la plaque avec le papier de boulangerie, mettre le futur des biscuits dessus. Mettez la plaque de cuisson dans le four préchauffé à 190 degrés pendant 15-20 minutes (les crayons des biscuits finis vont tomber, les biscuits eux-mêmes deviendront dorés). Plus vous gardez la délicatesse dans le four, plus elle sera ferme. Essayez de ne pas le sécher, bien que certains aiment les cookies durs et fragiles, alors concentrez-vous sur vos préférences personnelles. Bon thé !