Cookies à talons

4 portions
30 min

L'huile à température ambiante est transférée dans un bol profond et coupée avec un couteau en cubes de taille moyenne. L'huile doit être de bonne qualité et il est préférable de ne pas la remplacer par de la margarine ou du spread. Les cookies vraiment délicieux ne peuvent être que du vrai beurre.

Ajouter le sucre à l'huile, bien mélanger et battre un peu avec une fourchette. La masse doit devenir homogène et un peu luxuriante. Au lieu de sucre, vous pouvez utiliser de la poudre de sucre achetée dans un magasin ou préparée dans un moulin à café avec du sucre ordinaire. Les cookies ne seront pas très sucrés, donc à votre goût, vous pouvez augmenter la quantité de sucre, mais pas beaucoup pour ne pas perturber les proportions de la pâte.

Ajouter les deux œufs et la vanilline ou le sucre vanillé, mélanger intensément jusqu'à obtenir une toux homogène. Si vous ajoutez des jaunes, vous n'avez pas besoin de poudre - c'est le secret du test de sable.

Nous versons de la farine mélangée avec du sel et de la poudre à pâte. Nous mélangeons une pâte de sable dense. Nous en formons un colobe, nous le couvrons d'un petit sachet ordinaire ou d'un film alimentaire et nous le laissons reposer pendant 15 minutes dans un endroit frais. La pâte est malléable, c'est bien de travailler avec.

Nous mettons la pâte reposée sur un tapis de silicone ou sur une autre surface de travail, nous la déroulons dans une couche rectangulaire de 2 à 3 millimètres d'épaisseur. Plus la pâte est fine, plus les cookies sont croustillants. Nous prenons un verre, un verre ou un anneau de salade de taille appropriée et nous coupons les tasses. J'ai utilisé un verre en plastique de 5 cm de diamètre.

Ensuite, nous coupons nos talons de narines - je l'ai fait avec un capuchon de la poignée.

Les cookies préparés sont mis sur une plaque de cuisson gelée avec du papier parchemin, qui n'a rien à graisser.

Nous cuisons les talons dans le four à une température de 200 degrés pendant très peu de temps - environ 8-10 minutes.