Cookies champignons au chocolat

20 portions
2 heures

Commençons par faire une pâte de noix pour les jambes. Tamiser la poudre à pâte et la farine de blé dans des plats séparés, saturer le mélange sec d'oxygène. Ensuite, ajouter les noix broyées et grillées dans une casserole sèche. Dans un bol de mélangeur, battre les œufs avec le sucre dans une mousse luxuriante et introduire le beurre adouci. Remuez bien une fois de plus. Peu à peu, verser les ingrédients secs dans le bol et mélanger progressivement la pâte homogène. On en forme une boule et on la met au frigo pendant 30 minutes pour la stabiliser. Nous préparons la pâte pour les chapeaux, pour ce faire, nous mélangeons la farine de blé, la poudre de sucre et la poudre à pâte. Dans le bol du mélangeur, battre l'œuf avec le jaune et le beurre adouci. Nous ajoutons l'extrait de vanille. Dans la masse, on introduit progressivement des produits secs et on malaxe la pâte lisse, mais pas collante. On essaie de ne pas ajouter de farine supplémentaire. Après l'avoir formé dans une boule, refroidir pendant 30 minutes. Nous allumons le four à 180 C, la plaque de cuisson est figée avec du papier ou un tapis de silicone. Nous divisons la pâte de noix réfrigérée en morceaux de portions et formons des saucisses oblongues. Vous pouvez glisser une longue saucisse et la couper en morceaux de pied individuels de longueur 2-3 voirNous plaçons les pieds sur une plaque de cuisson avec une distance de 2, 5 cm les uns des autres et cuire pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient d'une belle couleur dorée. Refroidir les cookies sur la feuille, puis retirer. Nous divisons la pâte pour chapeaux en petites portions, nous glissons chaque partie dans le ballon et l'aplatissons. Sur la plaque de cuisson préparée, nous mettons des chapeaux et cuire pendant 10-15 minutes avant d'augmenter le volume et une belle couleur rouge. Chez les chapeaux chauds, nous enlevons une partie du cœur à l'aide d'un petit couteau ou d'une cuillère à café. Les miettes des cookies ne sont pas jetées, elles seront utiles pour la décoration. Nous mélangeons les miettes, les noix coupées et séchées dans une casserole, le rhum (facultatif, possible et sans), un peu de poudre de cacao et de confiture à température ambiante et remplissons cette garniture de chapeau en y insérant les jambes. Cela liera de manière fiable les parties du champignon entre elles et diversifiera le goût. Le chocolat noir est fondu dans un bain d'eau ou dans un micro-ondes, mélangé avec du beurre. Nous couvrons les chapeaux de champignons, trempés chacun dans un glaçage au chocolat. Le dessert est prêt, bon thé !