Rogaliki avec une vue d'un test de sable

8 portions
1 heure

Comment faire cuire des rogaliki en voyant un test de sable ? Préparer les ingrédients pour la pâte. Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance et laissez-le s'allonger à température ambiante pendant plusieurs heures pour qu'il devienne doux. Pour accélérer le processus, vous pouvez couper le beurre en morceaux. Ça va se réchauffer plus vite. Demandez de la farine de qualité supérieure à travers un tamis et ajoutez-y une pincée de soude et de sel. Grâce au tamisage, la farine sera saturée d'oxygène et la pâte sera plus douce.

Dans un bol confortable pour préparer la pâte, mélanger l'huile molle et le sucre. Fouetter le mélangeur tous ensemble pendant 2-3 minutes pour rendre l'huile plus aérée. Ajouter ensuite l'œuf et la crème sure à la pâte. Mélangez bien tout.

Mettez progressivement de la farine dans la pâte et mélangez la pâte de sable. C'est pratique à faire avec une spatule en bois. Il ne faut pas mélanger la pâte de sable pendant longtemps, sinon il y aura de la farine supplémentaire et les produits en seront durs.

La pâte prête est très douce, douce et plastique. C'est agréable de travailler avec lui et ça ne colle pas aux mains. Selon la qualité de la farine, elle peut avoir besoin d'un peu plus ou moins. Allumez le four à 190 degrés.

Diviser la pâte de sable finie en parties 2-3 et dérouler chacune dans un cercle. Coupez la pâte en segments.

Mettez un peu n'importe qui sur la grande partie. Il doit être très épais pour que la cuisson ne s'écoule pas des cookies.

Étirez légèrement la large partie de la pâte et couvrez la vue. Appuyez légèrement la pâte sur les côtés, puis tournez dans la roulette vers la partie étroite.

Mettez les roulettes sur une plaque de cuisson avec du papier culinaire. Courbez-les un peu, donnant forme aux rogaliens. Mettre la plaque de cuisson avec les rogaliks dans le four, chauffer à 190 degrés, pendant 20-30 minutes. L'heure exacte dépend des caractéristiques de votre four.

Les rogaliques prêtes deviendront une couleur dorée appétissante. Sortez-les du four et enlevez-les de la mousse.

Sandwich rogaliki refroidir un peu et se régaler. Vous pouvez les saupoudrer avec de la poudre de sucre. Bon appétit !