Biscuits de gingembre de noël

8 portions
6 heures

Un tel biscuit est très simple à cuisiner, il s'avère aromatique et délicieux. Il n'y a pas d'ingrédients périssables, le sucre et le miel sont des conservateurs, donc il peut être stocké très longtemps. Il peut être préparé pour toute la famille pour les vacances, ou peut être mis dans les cadeaux pour Noël et le Nouvel An pour les invités. Les biscuits au gingembre sont mangés dans différentes cuisines du monde, par exemple, ils sont très souvent préparés en Suède, il est appelé Pepparkakor. Il y a une légende que Pepparkakor rend l'homme plus heureux. Les Suédois disent que plus tu mangeras de cookies pendant le temps de Noël, plus tu seras gentil et heureux. Et en Suède, il y a un mini-jeu - deviner sur les cookies de gingembre. Vous devez mettre des cookies dans votre paume et faire un vœu, serrer votre paume. Si le cookie se décompose en trois parties, le désir se réalisera. Essayez, préparez de tels cookies et faites un vœu !

Comment faire cuire les biscuits de Noël au gingembre ? Préparer les produits selon la liste. Vous pouvez prendre le beurre directement au frigo. Mieux vaut prendre du miel liquide ou le remplacer par de la mélasse. Les épices doivent toutes être moulues, elles peuvent être remplacées par un mélange spécial d'épices.

Dans une casserole avec un fond épais ou un centenaire, verser le sucre ordinaire, le sucre brun, ajouter le miel et l'eau. En remuant constamment, porter le mélange à ébullition. Retirer du feu. Les deux types de sucre doivent se dissoudre complètement.

Ajoutez toutes les épices, le beurre et le bicarbonate de soude au mélange de sucre. La masse changera un peu de couleur. En remuant, dissoudre tous les ingrédients. Refroidir le mélange à température ambiante. Dans l'étape suivante, ajouter la farine en morceaux en suivant la consistance de la pâte. Vous pourriez avoir plus ou moins de farine que moi.

Dans un mélange refroidi, ajouter la farine et mélanger la pâte. Ramassez la pâte dans la boule. La pâte va facilement dans la boule si elle est transférée dans les mains, mais c'est difficile de travailler avec une telle pâte - elle adhère fortement aux mains. Enveloppez la pâte dans une pellicule et mettez-la au frigo pendant la nuit ou au moins trois heures. Une telle pâte peut être conservée quelques jours au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure. Retirer la pâte réfrigérée du réfrigérateur. Allumez le four à environ 170 degrés.

En essuyant les morceaux de pâte, mettre chacun sur le parchemin de cuisson à tour de rôle. Recouvrir d'une autre feuille et dérouler la pâte entre les deux feuilles. Déroulez-le dans une couche très fine, enlevez la feuille de papier supérieure et coupez les différentes formes avec des coupes de biscuit. Enlevez l'excès de pâte. Transférer le papier avec les biscuits sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé pendant environ 5-10 minutes. Orientez-vous vers votre four.

Retirer les cookies finis du papier et refroidir. C'est très croustillant (si la pâte a été finement roulée). Servez-le avec du thé, du lait, du chocolat chaud ou avec du grog et du glintwein. Dans un conteneur fermé, de tels cookies peuvent être stockés pendant de nombreux jours !