Biscuits au chocolat avec craquelures

13 portions
2 heures

Les cookies ont été très délicieux ! On dirait des carottes au chocolat. Sur ce nombre de produits, 13 sont sortis.

Comment faire des biscuits au chocolat avec des craquelures ? Préparez les produits. Pré-sécher la farine et le cacao, cela les débarrassera des grumeaux et donnera aux pâtisseries une abondance et un air supplémentaires. J'ai pris du sucre de canne au lieu du sucre de vanille. Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance, il doit devenir doux. Sortez également les œufs et réchauffez-les à l'avance. Ils ne sont pas tombés sur la photo parce qu'ils se réchauffaient dans l'eau chaude.

Mettre le beurre, le sucre et le sel dans un bol. À l'aide d'une spatule ou d'une cuillère, mélangez-les jusqu'à ce qu'ils soient homogènes. Vous pouvez utiliser le mixeur, mais j'ai décidé de le faire manuellement, avec une spatule en silicone. Je me suis bien débrouillé.

Ajouter le beurre de cacao et remuer. C'est plus difficile à mélanger, le mélange est assez sec, mais la spatule a réussi.

Ajouter les œufs. Et remuez-vous à nouveau. D'abord, il semblerait qu'ils ne se mélangent jamais avec la masse principale, mais progressivement le processus ira. Je répète que vous pouvez prendre un mixeur.

Les œufs doivent être complètement mélangés avec la pâte, elle deviendra lisse et homogène.

Mettre la poudre dans la farine, mélanger. Commencez par ajouter de la farine. J'ai divisé le processus en trois étapes. Après chaque portion, mélangez soigneusement la farine. La pâte est prête. Rangez-le pendant 1 heure au congélateur. C'est dans le congélateur qu'il doit se solidifier rapidement. La pâte ne sera pas gelée dans la pierre, n'ayez pas peur.

Après le temps, sortez la pâte du congélateur. À l'aide d'une cuillère à mesure, composer la même quantité de pâte et en faire des boules, la valeur de la noix. C'est pour ça qu'il nous a fallu refroidir la pâte. C'est plus facile de rouler les ballons. Faire couler les boules dans la poudre de sucre.

Geler la plaque avec le parchemin de cuisson. Mettez des boules dessus, assurez-vous de faire une distance entre les deux. Les cookies de cuisson augmenteront considérablement en taille.

Cuire les biscuits pendant 15 minutes à une température de 180 degrés. Les cookies se répandront sur les côtés et se couvriront de fissures qui seront bien visibles à cause de la poudre de sucre. Un processus très intéressant ! Sortez les biscuits finis du four et laissez-les refroidir complètement. Les cookies sont très doux et doux, peuvent se casser si vous les enlevez à chaud. Les cookies refroidis sont facilement enlevés du papier. Servez les cookies à la table. Bon appétit !

Assurez-vous de laver les œufs avant de les utiliser, car même sur une coquille apparemment propre, il peut y avoir des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents alimentaires et des brosses.

Considérez que les fours sont tous différents. La température et le temps de cuisson peuvent être différents de ceux indiqués dans la recette. Pour que tout plat cuit réussisse, profitez d'informations utiles sur les caractéristiques des fours !

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