Petits gâteaux à manger avec de la viande

8 portions
3 heures

Comment faire des petits gâteaux ? Mesurer les ingrédients nécessaires à la préparation de la pâte. L'huile, le kéfir et l'œuf doivent être froids.

Couper le beurre froid en cubes.

Passer la farine à travers un tamis fin dans un bol profond. Dans la farine, mettre des morceaux de beurre.

Mettez la farine avec les mains d'huile dans la miette. Pour accélérer le processus, vous pouvez battre la farine et l'huile dans le mixeur.

Mélanger le kéfir avec l'œuf, le sucre et le sel et le mettre jusqu'à homogénéité.

Verser le mélange de kéfir dans le mélange de farine et mélanger la pâte molle homogène. En raison de la grande quantité de beurre, la pâte est très souple et élastique.

Glissez la pâte dans la boule. Il doit être épais et bien en forme.

Enveloppez la pâte dans un sac ou un film alimentaire et mettez-la au frigo pendant 3-4 heures. Pendant ce temps, la pâte se refroidira et ne se déchirera pas lors du déroulement. Si vous préparez la pâte du soir, elle se refroidira plus fort et avant de la rouler, vous devez la laisser rester à température ambiante pendant 20-30 minutes. Il deviendra plus élastique et plus facile à étirer.

Préparer les ingrédients nécessaires pour la farce. La viande hachée peut utiliser n'importe qui. Pour que les gâteaux soient juteux, il vaut mieux utiliser de la viande hachée mixte. J'ai du poulet haché et mélangé de porc et de boeuf.

Dans un bol, mélanger la viande et le poulet haché, la mayonnaise, verser l'huile végétale, verser les épices.

Mélangez bien tout. En plus des ingrédients indiqués, vous pouvez ajouter une ampoule finement coupée à la viande hachée.

Diviser la pâte en 3-4 parties.

Déroulez chaque partie sur une table saupoudrée de farine dans un cercle fin et coupez les tasses de la pâte à l'aide d'un verre.

Pour chaque morceau de pâte mettre 1 lc de remplissage de viande

Pincez soigneusement les bords de la pâte.

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire un beau loquet chez les gâteaux en collectant les bords de la pâte pour le cure-dents.

Mettre les gâteaux sur le parchemin figé et lubrifié avec de l'huile végétale. Si vous le souhaitez, vous pouvez graisser les gâteaux avec un œuf battu. Je n'ai pas graissé, car il y a beaucoup de beurre dans la pâte. Cuire les gâteaux pendant environ 30 minutes au four préchauffé à 180 ° C.

Sortir les cure-dents des gâteaux prêts et les servir à la table. Bon appétit !