Déballez le poisson et le riz au four à la pâte de levure

6 portions
1 heure 30 min

Comment faire des espadrilles avec du poisson ? D'abord, on prépare un test pour les dépeceurs. Prenez un verre de lait et chauffez-le légèrement, le lait ne doit pas brûler le doigt, le lait trop chaud peut tuer la levure. Ensuite, prenez un quart d'un paquet de levure vivante. Les levures vivantes peuvent être remplacées par des levures sèches et rapides, elles auront besoin d'une cuillère à soupe. Mesurer la cuillère à soupe de sucre et la moitié de la cuillère à café de sel.

Dans un grand bol, incorporer la levure dans le lait chaud (pas chaud !), ajouter le sel, le sucre et la farine (3 cuillères). Bien mélanger, couvrir le bol avec une serviette et laisser l'opara dans un endroit chaud pendant 20 minutes.

La levure vivante va commencer à buller et mousser activement. Que cela ne vous gêne pas, lorsque vous ajoutez de l'huile, toute la mousse s'assoit. De 50 ml d'huile végétale, pour la pâte, nous n'aurons besoin que de 2 cuillères à soupe, le reste de l'huile sera nécessaire pour travailler avec la pâte.

Ajouter 2 cuillères d'huile et le reste de la farine à l'opara et mélanger la pâte. La farine peut avoir besoin d'une quantité légèrement supérieure à celle indiquée dans la recette, car les différents producteurs ont une densité de farine différente. La pâte ne doit pas être cool, mais aussi ne pas coller sur les mains.

Laver le bol avec de l'huile végétale. Mettez la pâte dans un bol, couvrez-la avec un film ou un sac de cellophane et mettez-la dans un endroit chaud pendant environ 1 heures pour la montée.

Pendant que la pâte arrive, on s'occupe de la farce. Pour la farce, le filet de n'importe quel poisson, de préférence marin, est peu d'os. Les très délicieux débris proviennent des graines et des gorges. Cette fois, j'ai préparé une farce de mintay, c'était délicieux.

Éplucher l'oignon, couper en petits cubes et faire frire sur un mélange de beurre et de beurre jusqu'à transparence. Tu n'as pas besoin de faire cuire l'arc.

Diviser le poisson sur le fita, enlever tous les os et couper le cube

Mélanger le riz et l'oignon cuits à l'avance avec l'huile, ajouter le poisson cru, le sel et le poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du persil ou de l'aneth à la farce. Mélanger.

Frotter légèrement la pâte en graissant les mains avec de l'huile végétale. Ensuite, pour travailler avec l'essai, graissez la surface de travail et les mains avec de l'huile végétale, ne versez pas de farine. Diviser la pâte en 6 morceaux. Glissez les morceaux de pâte dans les boules.

Mettez chaque boule de pâte dans un bâton. Sur le mouchoir, mettre environ une cuillère à soupe de farce.

Ouvrez-le et donnez-lui la forme d'un bateau dont le milieu n'est pas complètement serré. C'est l'apparence qui a provoqué le nom - « gâteaux coupés » ou brièvement - « coupés »

Allumez le four pour le réchauffer. Geler la plaque de cuisson avec du parchemin et laver avec de l'huile végétale. Placez le dépeguai sur la plaque de cuisson, couvrez-le avec une serviette ou une serviette et laissez tomber pendant 5-10 minutes pour que la pâte s'approche.

Mélanger l'œuf avec une cuillère à café de lait et mélanger avec une fourchette.

Laver les débris avec un mélange d'oeuf et de lait. Dans un four préchauffé à une température de 180 degrés 20-30 minutes, cuire les casseroles de poisson et de riz.