Balish avec de la viande

10 portions
2 heures 30 min

Comment faire un baiser avec de la viande ? Commencez la préparation avec le mélange de pâte. Préparez les produits pour lui. Le lait convient à toute matière grasse. L'huile est raffinée, inodore. Demandez de la farine - cela rendra la pâte plus luxuriante.

Comment faire la pâte ? Dans un bol profond, mélanger le lait et l'huile végétale.

Ajouter le sel.

Portez de la farine tamisée et mélangez la pâte, elle doit être assez cool. Préparez-vous à avoir besoin de farines plus ou moins que ce qui est indiqué dans la recette. Ne vous concentrez pas sur la quantité de farine, mais sur la consistance souhaitée de la pâte. Laissez-le s'allonger pendant que vous préparez la farce.

Préparer les produits pour le remplissage. Au lieu de boeuf, vous pouvez prendre de l'agneau, du poulet ou de la dinde. Laver les légumes et éplucher.

Comment faire une farce ? Laver la viande et bien sécher avec une serviette en papier. Coupez-le finement en cubes - plus c'est petit, mieux c'est. C'est mieux si la viande est avec des couches de graisse - la farce sera plus juteuse.

Épluchez les oignons et coupez-les finement.

Coupez les pommes de terre avec un petit cube.

Mélanger la viande, les oignons et les pommes de terre dans un seul bol, ajouter les poivrons.

Saler.

Mélanger la farce.

Pendant ce temps, la pâte est prête - pendant le temps de repos & quot ; il deviendra beaucoup plus élastique et plus confortable à travailler. Divisez-le en 3 parties - une grande et 2 petites.

Déroulez la plus grande partie dans un cercle de quelques millimètres d'épaisseur.

Placez la couche de pâte sur le papier de cuisson dans une grande forme ronde ou simplement sur la plaque de cuisson, mettez soigneusement la farce au centre.

Dans un cercle, serrez les bords de la pâte en donnant à la tarte la forme d'une casserole, laissant un grand trou.

Mettre des morceaux de beurre sur le dessus. Prenez de l'huile naturelle, de haute qualité, délicieuse, sans suppléments végétaux.

Déroulez finement l'une des parties restantes de la pâte et couvrez la tarte de dessus.

Pincez soigneusement les bords pour que la tarte soit complètement fermée.

En principe, vous pouvez vous arrêter à l'étape précédente, mais vous pouvez rendre la tarte non seulement très savoureuse, mais aussi très belle. Déroulez finement la dernière partie de la pâte et faites des incisions sur les segments, comme sur la photo.

Connectez les extrémités des segments, vous obtenez un motif intéressant.

Pincer les bords de la pâte avec un téton ou serrer à l'intérieur.

Au centre, faites un trou.

Fermer le trou avec un morceau de pâte pour que la tarte soit complètement fermée et l'envoyer au four chauffé à 180 degrés pendant 1, 5 heures. Si le haut s'assombrit fortement, la température peut diminuer légèrement.

Sortez le balish du four, versez doucement le bouillon de viande dans le trou et remettez-le au four, réduisant la température à 160 degrés, pendant encore 30 minutes.

Après le temps, le baiser et la viande sont prêts.

Servez-le à la table non coupée.

Au moment de servir, retirez la partie supérieure de la balise et répartissez la farce dans l'assiette comme deuxième plat. Bon appétit !