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Tarte aux crêpes avec farce de fruits
9 portions55 min
Les pommes - 3 pcs, les poires - 1 pcs, le beurre - 60 gr, le sucre - 3 tables, le sucre vanille - 0.5 chain.l., la cannelle - 0.5 chain.l., les œufs de poulet - 3 pcs, la poudre de sucre - 100 gr, le sel - le goût, les crêpes prêtes - 16 pcs
Pour faire une tarte aux crêpes avec une farce aux pommes et aux poires, nous préparons les aliments nécessaires et cuisons les crêpes. 
On commence la préparation de la farce et on coupe la peau des fruits avec un couteau, puis on coupe les noyaux pour que le poids total des fruits pelés soit de l'ordre de cinq cents grammes. 
Couper en cubes moyens les pommes pelées avec la poire. 
Nous mettons les fruits coupés dans une poêle chauffée sur la cuisinière en ajoutant quarante grammes de beurre. 
Nous versons dans une casserole de fruits environ trois cuillères à soupe de sucre. 
Ajouter à la casserole la moitié d'une cuillère à café de sucre vanillé et la moitié d'une cuillère à café de cannelle. 
En remuant, on caramélise les fruits pendant environ deux minutes et on retire la poêle de la cuisinière. 
Nous mettons une assiette sur la table avec des crêpes préparées à l'avance. 
On met une cuillère à soupe de farce de fruits sur chaque crêpe. 
Les crêpes avec la farce sont repliées sur la largeur de la forme choisie et soigneusement réduites en rouleau. 
Les rouleaux de crêpes cuits sont pliés en couches dans une forme appropriée, lubrifiée avec une petite quantité de beurre. 
Nous séparons les protéines du jaune dans un bol profond en brisant trois œufs à température ambiante. 
Ajouter un peu de sel au goût dans un bol de protéines d'œuf et battre avec un mélangeur jusqu'à des pics légers. 
Verser 100 grammes de sucre en poudre dans un bol. 
Nous continuons à battre les protéines avec la poudre de sucre à la vitesse maximale du mélangeur jusqu'à des pics denses. 
Nous arrosons les rouleaux de crêpes en trois couches avec le jus restant des fruits. 
On met une meringue cuite sur les roulettes de crêpes. 
Nous répartissons la couche de merengue et envoyons le moule au four chauffé à cent soixante-quinze degrés pendant vingt minutes. 
Nous cuisinons ensemble, nous cuisinons simplement, nous cuisinons à la maison les plats les plus délicieux des produits disponibles selon nos recettes ! Bon appétit pour tout le monde !