Brownie chocolat classique

6 portions
45 min

Comment faire brownie chocolat classique à la maison ? Préparez tous les ingrédients nécessaires.

Prenez un bol, cassez le chocolat dedans en petits morceaux. Ajouter l'huile coupée aussi en morceaux. Choisissez le beurre de qualité, sans ajouter de graisses végétales.

Faites bouillir de l'eau ordinaire dans la casserole, mettez un bol de chocolat sur le dessus. C'est ce que l'on appelle un bain d'eau, et le chocolat se fondra à la vapeur de l'eau bouillante. Une condition importante - le fond du bol ne doit pas toucher l'eau. Et aussi, ne prenez pas de verrerie à ces fins. Mon bol a éclaté, j'ai dû tout transfuser dans un autre.

Avec une interférence constante, faire fondre le chocolat avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit homogène. Retirer la vaisselle avec la masse de chocolat du bain d'eau et refroidir.

Pendant que le chocolat se refroidit, battre à l'aide d'un mélangeur dans un bol séparé d'oeufs avec de la poudre de sucre jusqu'à ce que la masse claire soit abondante. Laver les œufs dans l'eau courante avec du bicarbonate de soude avant utilisation, car il peut y avoir des bactéries nocives à leur surface.

Verser le chocolat refroidi dans les œufs, mélanger le tout avec une spatule.

Dans une vaisselle séparée, demander à travers un tamis ou à l'aide d'une tasse spéciale de farine et de cacao. Ajouter une pincée de sel. Le sel dans les desserts renforce le goût du chocolat, assurez-vous de l'ajouter.

Versez le mélange sec dans l'œuf-chocolat. À l'aide d'une spatule, mélanger le tout à une masse homogène. Peut-être que la farine aura besoin d'un peu moins ou un peu plus, orientez-vous vers la consistance de la pâte. La pâte ne doit pas être liquide ou très épaisse, comme les muffins.

Prenez un moule à cuire, glissez-le avec du papier de cuisson. Pour que le papier soit mieux rangé, pré-assommez-le. Verser la pâte dans le moule et la répartir uniformément avec une spatule.

Cuire les brownies dans un four préchauffé à une température de 180 ° C pendant environ 20-30 minutes. Dans le cas des brownies, la volonté de ne pas définir avec un cure-dents, je vous conseille de vous concentrer sur les 25 minutes de cuisson, et sur les caractéristiques du fonctionnement de votre four. S'il est surexposé au four, il sera sec. Vous pouvez servir des brownies au chocolat avec du cacao à la fois chaud et complètement refroidi. Ajouter une boule de glace à un brownie chaud au moment de servir. Bon appétit !