Brownie avec chocolat liquide à l'intérieur

12 portions
30 min

Comment faire cuire des brownies avec du chocolat liquide à l'intérieur ? Préparez les ingrédients nécessaires.

Dans un récipient séparé, mélanger le chocolat finement cassé et le beurre. Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou dans un bain de vapeur.

Faites attention et ne surchauffez pas le chocolat, sinon il peut se transformer en une masse grossière. Si vous faites chauffer au micro-ondes, chauffez le chocolat 15 secondes à chaque fois, en livrant le récipient et en mélangeant la masse. Si vous noyez dans un bain de vapeur, assurez-vous que le récipient avec le chocolat n'entre pas en contact avec l'eau bouillante. Mettez la masse de chocolat de côté pendant 5 minutes pour la refroidir un peu.

Dans un autre récipient, mélanger les œufs et le sucre. Le sucre peut prendre un peu moins ou un peu plus selon la quantité de chocolat amer que vous utiliserez.

Battre les œufs pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient abondants.

Verser le mélange de chocolat refroidi.

Et mélanger soigneusement la corolle jusqu'à obtenir une masse de chocolat homogène.

Mélanger la farine avec le sel et la mettre à l'oxygène. Ensuite, la cuisson sera aérienne et se lèvera bien lors de la cuisson.

Avec une corolle, mélangez soigneusement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Pendant longtemps, ne remuez pas la pâte, car la farine commencera à libérer le gluten et les gâteaux seront denses.

Placez la pâte par moules pour muffins ou par petits moules en céramique. Les moules avant la cuisson sont mieux lavés à l'huile, même les silicones de bonne qualité sont également lavés. J'ai décidé de manquer cette étape, car j'étais sûre de la qualité des moules, mais les gâteaux sont obtenus avec une croûte très douce qui se rapproche facilement de la surface du moule et obtenir de tels gâteaux entiers et indemnes est très difficile (j'ai un peu souffert) !

Cuire les brownies dans un four préchauffé à 200 C pendant 8 à 10 minutes. Le temps peut varier considérablement en fonction de la taille de vos moulures et des caractéristiques de votre four. En option, pour ne pas rater le bon moment, dans 6-7 minutes, vous pouvez obtenir un gâteau et vérifier le milieu.

Sortez les brownies prêts du four, et servez-les avec une boule de glace à la vanille ou avec de la crème fouettée.

Bon appétit !