Tarte aux pommes bretonnes

4 portions
2 heures

La tarte bretonne est un représentant de la cuisine française classique. La fameuse tarte bretonne est apparue au XVIIIe siècle dans la région nord-ouest de la Bretagne. Il a été préparé avec de la farine de sarrasin et servi à la viande. Au fil du temps, la tarte a changé et de nombreuses recettes différentes sont apparues. C'est l'un d'eux que je veux partager avec vous aujourd'hui. La tarte aux pommes bretonne ressemble à un gâteau ordinaire, et les canneberges et les pommes donnent à la tarte un arôme et un goût aigre-sucré agréable. Pour préparer la pâte pour la tarte, vous devez prendre la quantité de beurre nécessaire sur la recette, y ajouter du sucre, frotter avec une fourchette et battre avec un mixeur pendant 2 minutes. Ajouter une pincée de sel et bien mélanger. Ajoutez un œuf et des jaunes séparés des œufs à la masse formée. Encore une fois, on bat tout avec un mixer. Cette tarte est bien cuite dans le cas où il reste des jaunes d'oeufs après la cuisson de l'autre plat. Et le produit n'a pas à être jeté et un dessert rapide et délicieux peut être préparé. Ensuite, tamisez la farine et ajoutez-la au bol. Maintenant, avec une cuillère, mélangez soigneusement la pâte. Il doit être homogène. La pâte est prête. Passons à la farce. Si vous utilisez des baies de canneberges congelées, vous n'avez pas besoin de les décongeler. Ils peuvent gâcher la couleur de la tarte. Ajouter les canneberges à la pâte obtenue, mélanger doucement pour que les baies se dispersent uniformément dans la pâte et restent entières. Pour préparer cette tarte, les canneberges peuvent être remplacées par des baies acides, des barres ou des cerises. Dans le cas des cerises, si elles sont fraîches, enlever soigneusement les os, si congelées, comme dans le cas des canneberges, il est préférable de ne pas décongeler. Pour cuire, nous aurons besoin d'un moule de 20 cm de diamètre. Rien ne peut être lubrifié - la pâte ne doit pas être harcelée en raison d'une quantité suffisante de beurre. On met la pâte dans la forme et on lisse le haut. Après cela, nous mettons le moule avec les tartes au frigo pendant une heure et demie. Pendant que la tarte se refroidit, on nettoie les pommes de la peau et des os et on les coupe en morceaux. Nous réchauffons le four à 190 degrés. Quand la tarte se refroidit, on la sort et sur la pâte, on met des pommes en morceaux, en creusant un peu les morceaux dans la pâte. On fait cuire à une température de 180 degrés pendant environ 45 minutes. Les pommes doivent tomber, mais ne pas brûler, donc nous vérifions la tarte pendant la cuisson. La tarte prête pendant 10 minutes est refroidie dans le moule. Après, on le sort sur le plat et on le laisse refroidir. La tarte prête avant de la servir à la table est saupoudrée de poudre de sucre tamisée. La tarte aux pommes bretonne est prête.