La vatrushka royale avec du fromage cottage

6 portions
1 heure 10 min

Comment faire un vase royal avec du fromage cottage à la maison ? C'est plus simple. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires sur la liste. Prenez de la farine de qualité supérieure. L'huile doit être froide.

Dans un bol de mélangeur, ajouter la farine, le sucre et le sucre vanillé, mettre le beurre froid haché en cubes, verser le bicarbonate de soude et le sel.

Fouetter le tout jusqu'à ce qu'il soit humide. Si la miette est trop mouillée et petite, ajoutez 1 à 2 cuillères d'eau froide et remettez tout en l'air. La miette sera plus humide et plus grande. Mais elle ne doit pas s'écraser. Si vous obtenez de grandes comya abattues, alors il y a trop d'eau. Il faut ajouter 1 litre de farine et remuer. Mettez la miette dans le frigo.

Préparez maintenant les ingrédients nécessaires pour la farce. Le fromage cottage est mieux pris avec une graisse de 5 % ou plus. Prenez de la graisse de 15 % ou plus. Les oeufs ont besoin de grandes sélections. Si les œufs sont petits, prenez 1 de plus.

Dans le bol du mixeur, mettre le fromage cottage, deux types de sucre, la crème sure, les œufs et le zeste de citron.

Tout battre jusqu'à obtention d'une masse visqueuse homogène. Au lieu d'un mixeur, vous pouvez utiliser un mixeur ou une machine de cuisine. Mais dans ce cas, le fromage cottage devra être essuyé à travers un tamis pour éviter les grumeaux. Pourtant, je vous conseille d'utiliser un mixeur - la farce s'élèvera littéralement en une minute.

Dans un moule de parchemin de 20 à 21 cm de diamètre (j'ai un anneau de cuisine à la place d'une forme détachable), verser la plupart des miettes, environ 3/4. Formez le fond et les bords.

Verser sur la pâte la farce de fromage cottage. Elle ne doit pas être au-dessus des bourrelets du test. Idéalement, les bords doivent au moins légèrement s'élever au-dessus de la farce, parce que pendant le processus de cuisson, la farce se lève légèrement.

Saupoudrer la tarte avec la miette restante. Faire cuire le laiton dans un four préchauffé à 170 ° C pendant environ 45 minutes. La farce doit bien s'attraper, et le haut doit s'enflammer. L'heure exacte dépend de votre four.

Sortez la tarte du four et réfrigérez à température ambiante. Ensuite, mettre au frigo pendant 4-5 heures ou pour la nuit. Coupez le coton réfrigéré en morceaux et servez-le à la table. Bon appétit !